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嬰兒輔食之萵筍雞絲

做法:取新鮮萵筍半支, 切均勻細絲, 取雞胸白肉兩塊, 煮熟, 手撕細絲, 與萵筍拌食。 稍加鹽, 取熟花生、芝麻、腰果、瓜子仁、核桃仁少許搗碎, 撒入, 拌勻即可。

功效:萵筍, 又稱萵苣, 性涼甘微苦。 有利五臟、通經脈、開胸膈、去口氣、白牙齒、明眼目、利小便的作用。 這道菜配以雞絲、堅果, 清淡爽口, 有開胃、改善食欲的功效。

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注意:

1. 春天容易皮膚乾燥, 堅果可以適當讓寶寶多吃一些, 提醒媽媽最好選擇原味的堅果。

2. 萵筍清涼多汁, 北方多乾燥, 寶寶體質又多火熱, 讓寶寶多吃些萵筍有去燥熱的作用。

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