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嬰兒輔食和果水製作

取少量新鮮的蔬菜和水果, 如菠菜、油菜、胡蘿蔔、蘋果、洗淨切碎, 放入開水, 菜、果與水的比例為1:2, 煮約5-6分鐘, 將汁倒出, 加入少量白糖, 如蘋果可不用加糖, 即可食用。

雞蛋黃的製作方法

(1)泥 將雞蛋放入冷水中煮, 等水開後再煮5分鐘, 取出蛋黃可直接用少量水或米湯, 也可用熟牛奶把蛋黃搗成泥狀, 用小勺餵食。

(2)黃粥 大米2湯匙洗淨加水120毫升, 浸泡1-2小時, 然後用微火煮40-50分鐘, 再把適量蛋研磨後加粥鍋內, 再煮10鐘左右即可食用。 此方法適用於5個月後的小兒餵養。

菜泥、肝泥和魚泥的製作

(3)菜泥、果泥 將蔬菜水果洗淨切碎,

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加少量水煮至軟爛, 搗成泥狀, 可將粗纖維渣去除, 蘋果或香蕉等可洗淨去皮後, 用小匙刮成泥狀, 直接餵食。

(4)將豬肝剁碎, 放少許水煮爛, 搗成泥狀, 可加少許鹽或調料煮, 用小勺餵食, 或放入爛粥、爛麵條中混合餵食。

(5)魚泥 將收拾乾淨的魚放入開水中, 煮後剝去魚皮除去魚刺後把魚肉研碎, 然後用乾淨的布包起來, 擠去水分。 將魚肉放入鍋內, 加入白糖、精鹽攪勻, 再加入開水(100克淨魚肉加200克開水), 直至將魚肉煮軟即成。

1.湯煮面片

(1)煮熟的雞肉30克切碎, 備用。

(2)將洗淨的圓白菜15克、芹菜5克切成碎末, 備用 。

(3)將鍋置火上, 放入雞湯, 下入面片30克, 煮熟後, 倒入雞肉末, 撒入菜末, 加入少許醬油, 使其具有淡淡的鹹味即可食用。

2.蝦米什錦菜

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(1)把小蝦兩條放入開水中煮後剝去皮, 切碎。

(2)豆腐十分之一塊, 嫩豌豆苗4根洗淨後切碎。

(3)將切碎的生香菇四分之一勺, 加入海味湯中煮5分鐘, 再加入蝦末、豆腐末、豌豆苗末, 開鍋後5分鐘, 加入白糖、醬油、香菜末各1小勺, 香油2滴, 鹽少許即可食用。

3.骨湯煮餃子

將煮熟的排骨肉切碎加入洋白菜末、雞蛋末、滴入醬油、香油少許攪勻製成餡, 用小餃子皮包成餃子5-7個。

將鍋置火上, 放入排骨湯, 下入小餃子煮熟後, 撒入香菜末、紫菜末、一點鹽, 使其具有淡淡的鹹味即可。

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