嬰兒輔食添加豬肝 教你做5款豬肝食譜

一、寶寶輔食吃豬肝的好處

豬肝含有豐富的鐵和維生素A、B1、B2、B12等多種營養素。 其中維生素A含量極為豐富， 對防治嬰兒維生素A缺乏所致的夜盲症， 具有良好的作用。 還含有大量的鐵， 能預防缺鐵性貧血的發生。

豬肝含有豐富的鐵、磷， 它是造血不可缺少的原料， 豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素， 有利於兒童的智力發育和身體發育。 豬肝中含有豐富的維生素A， 常吃豬肝可逐漸消除眼科病症。 寶寶食用豬肝能保護視力。

據近代醫學研究發現， 豬肝具有多種抗癌物質， 如維生素C、硒等， 而且肝臟還具有較強的抑癌能力，

含有抗疲勞的特殊物質。 肝臟是貯存養料的器官， 同時又是解毒器官， 不斷發揮其解毒作用， 經肝臟代謝後， 有毒物質和解毒產物可以隨膽汁的分泌而排出體外。 所以， 正常的肝臟本身是無毒的， 寶寶可以放心食用， 但不宜食用過多， 要注意營養均衡。

二、寶寶豬肝輔食食譜

1、豬肝泥

適用於7個月以上寶寶（一人份）

食材：豬肝20克。

做法：

1）豬肝清水洗淨備用。

2）用鐵湯匙刮成細漿。

3）再加少許水蒸約5分鐘即可。

功效：豬肝中含有豐富的蛋白質， 有助於寶寶的智力發育和身體發育， 是營養多多的輔食食材。 不過， 為免烹煮後偏硬、影響口感， 建議媽咪先將豬肝刮成細漿後， 再製成好吃的輔食。

2、豬肝米糊

適用於8個月以上寶寶（一人份）

食材：豬肝20克， 嬰兒麥粉2小匙（同嬰兒奶粉小匙）。

做法：

1）豬肝先洗淨， 用鐵湯匙刮成細漿。

2）加少許水蒸熟。

3）拌入麥粉即可。

功效：香香的豬肝米糊不僅好吃， 還含有極豐富的營養， 是幫助寶寶成長的大功臣哦！豬肝中含有豐富的維生素K， 是合成、促進凝血物質時所必須的營養素。 此外， 還可以幫助骨骼中鈣質的新陳代謝， 讓寶寶健康成長。

3、豬肝蔬菜湯

適用於10個月以上寶寶（一人份）

材料：豬肝泥20克、洋蔥泥5克、紅蘿蔔泥10克、菠菜泥10克、去油高湯適量。

做法：

1）0先將豬肝泥、洋蔥泥和紅蘿蔔泥一起放入鍋裡。

2）之後加入適量去油高湯煮熟。

3）最後加入菠菜泥， 略煮即可。

功效：香甜的豬肝蔬菜是寶寶最愛的餐食哦！豬肝含有豐富的鐵質， 是形成紅血球中血紅素所必須的物質，

同時也是肌肉中氧的貯藏所， 也可幫助體內一些酵素活動， 讓寶寶健康滿點， 搭配甜甜的洋蔥和紅蘿蔔， 不僅口感一流， 色澤更是美輪美奐， 讓人忍不住就想吃上一口。

4、豬肝粥

適用於11個月以上寶寶（一人份）

材料：粥125克、豬肝20克、小白菜葉20克。

做法：

1）小白菜洗乾淨， 放入熱水中燙軟。

2）將小白菜撈起泡冷水後， 瀝幹水分， 切成細末。

3）再將豬肝剁成細末。

4）將豬肝放入熬好的粥中， 煮熟。

5）最後放入小白菜末即可。

功效：富含豐富蛋白質、脂肪、鐵， 維生素B1、B2， 煙鹼酸， 和大量維生素A的豬肝， 營養價值頗高， 是一道極好的菜肴， 配搭十分有分量的粥品， 可以讓孩子吃得飽飽的。

5、番茄豬肝

適用於1歲以上寶寶（一人份）

材料：豬肝30克、番茄80克、油半小匙、鹽少許。

做法：

1）豬肝洗淨、切片。

2）番茄洗淨、切塊。

3、起油鍋， 先放入番茄炒軟。

4、再加入豬肝拌炒後， 調味即可。

功效：酸酸甜甜的番茄豬肝， 是道開胃的佳餚。 胃口不大好的寶寶或者不愛吃輔食的寶寶， 可以嘗試這道菜。 況且番茄含有纖維素、維生素C和番茄紅素， 具有抗癌的功效， 多食用， 寶寶的身體健康又結實。