嬰兒輔食蔬菜汁

寶寶4個月大就可以添加輔食了， 特別是富含微量原色的食物， 是此時寶寶發育和增強免疫力的關鍵食物。 那麼到底要添加哪些食物， 在製作過程又要注意怎樣操作才能保證食物營養的完整性呢？

其實， 在寶寶剛開始添加輔食階段， 要從流質開始， 除了米湯之外， 水果蔬菜汁是寶寶最好的輔食選材， 其中豐富的維生素、胡蘿蔔素、微量元素， 可為寶寶補充成長發育足夠的能量和營養。

首先， 蔬菜汁該如何製作。

一、選擇種類。

在選擇給寶寶作為輔食的蔬菜， 一定要注意不要選擇洋蔥、大蒜、香菜等刺激性蔬菜，

可以選擇比較容易被寶寶吸收的， 而且能夠為寶寶補充微量元素的蔬菜， 比如：青菜、菠菜的新鮮綠葉， 十分適合寶寶嬌嫩的腸胃。

二、具體做法如下：

1、清洗：包括用具的清洗和蔬菜的清洗。 這是一步很重要的環節， 特別是現在蔬菜使用農藥的比較多， 寶爸寶媽一定要將蔬菜洗乾淨， 並且放入蘇打水或鹽水中浸泡15分鐘左右；

2、焯水：將蔬菜去掉根部， 切成小段， 放入沸水中焯一焯， 這是要將蔬菜裡面的澀味去掉， 寶寶會更容易入口；

3、濾出菜渣， 得到菜汁。 將菜汁與等量的溫開水混合後， 整個製作便大功告成了。

不過， 現在很多寶爸寶媽都會選用榨汁機或豆漿機進行打漿， 然後選用汁水做湯。 但記得不論哪種方式， 對於綠葉蔬菜來說，

清洗和焯水兩個環節少不了。 如果是非綠葉的蔬菜， 清洗乾淨就可以直接打漿了。

其次， 水果汁如何製作。

與蔬菜汁的製作過程而言， 水果汁相對容易很多， 因為水果平時都可以直接入口， 所以可以直接榨汁或壓汁再加溫開水食用。 比如：番茄， 就可以在洗淨、用開水燙軟後去皮切碎後， 用清潔的雙層紗布包好， 直接壓出汁水， 加上奶粉、溫開水後調製成番茄奶給寶寶喝；還可以選用胡蘿蔔洗淨切丁後， 入鍋加適量清水煮約20分鐘， 再用清潔的紗布過濾去渣， 濾下的湯中加入白糖調勻即可飲用。

寶寶添加輔食要從流質逐漸到半流質， 像很多水果可以直接刮泥給寶寶吃， 但應遵循由少到多的原則， 一次不要超過20毫升，

對於3個月的寶寶， 每天喝3-4次的果汁或蔬菜汁是適當的。 而且每一次吃一種， 確定寶寶腸胃適應這種食物後再逐漸添加， 即便是水果， 也要兌溫水食用， 一個是因為寶寶腸胃還不完善， 不要用冰冷的食物去刺激；另一個是因為寶寶消化系統也還不完善， 過濃的果汁， 會讓寶寶吸收不了， 而導致腹瀉。 超市里的成品果汁就不要給寶寶喝了， 裡面的化學成分會傷害寶寶的。