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嬰兒食譜大全:肉末茄泥

原料:圓茄子1/3個, 精肉末1勺, 濕澱粉少許, 蒜1/4瓣, 鹽、麻油少許

做法:蒜剁碎, 加入精肉末中用濕澱粉和鹽攪拌均勻, 醃20分鐘。 圓茄子橫切1/3, 取帶皮部分較多的那半, 茄肉部分朝上放碗內, 將醃好的精肉末置於茄肉上, 上鍋蒸至酥爛, 取出, 淋上少許麻油, 拌勻即可。

功效:利於小兒補充鈣質。

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