營養：
蛋黃含有豐富的蛋白質， 脂肪， 鈣， 磷， 鐵， 核黃素等營養成分， 有助於寶寶大腦， 骨骼， 肌肉和神經細胞的發育。
做法：
雞蛋1個， 水/奶一勺， 將雞蛋放入涼水中煮沸， 中火再煮5—10分鐘; 剝殼， 取出蛋黃; 加入水/奶， 用勺調成泥狀。
先用小勺喂1/8個蛋黃泥， 連續3天;如無大的異常， 增加到1/4個， 再連續喂3天;仍正常可加至1/2， 再連續喂3—4天;如果寶寶喜歡， 最後可以喂1個完整的蛋黃。
注意：
3%的寶寶會對蛋黃過敏， 起皮疹， 腹瀉， 氣喘等， 就暫停喂蛋黃， 等到7—8個月時再添加， 不要因此就放棄。
2 嬰兒飲食營養食譜：魚泥
營養：
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魚類食物中含有豐富的蛋白質， 鈣， 磷， 鐵和少量的脂肪， 並且易消化。
做法：
1、將魚段(如青魚、帶魚)洗淨後放在碗內加料酒、薑， 清蒸10-15分鐘， 冷卻後去魚皮、去骨， 將留下的魚肉用匙壓成泥狀即成為魚泥。
2、將魚除去內臟， 洗淨放在鍋裡蒸熟。 將蒸熟的魚去骨去皮， 在文火上炒。 炒前放少許素油， 炒時可加蒸魚時的湯， 炒至糊狀加入適量精鹽、糖、料酒等調料即可。
3 嬰兒飲食營養食譜：豬肝泥
營養：
動物肝臟含蛋白質高， 磷和鐵多， 有補血， 促進腦發育的作用， 並可預防貧血， 佝僂病， 營養不良等疾病。
做法：
1、將豬肝洗淨， 用刀剝開， 用刀剝面上慢慢刮， 最後將刮下的泥狀物加酒及調味品， 放在鍋內蒸熟， 然後研開即成肝泥;可放入粥中或麵條中加鹽少許，
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2、若用雞肝或鴨肝， 則先洗淨， 加料酒、薑， 放在鍋內整只煮熟， 冷卻後取出用匙壓成泥狀。
4 嬰兒飲食營養食譜：肉泥
營養：
瘦豬肉中含動物蛋白質多， 脂肪少， 加之烹飪得法， 細嫩， 味道香美， 容易被寶寶接受。
做法：
1、將瘦肉洗淨， 去筋， 切成小塊後用刀剁碎或放在絞肉機中絞碎， 加些澱粉、酒及調味品拌勻， 放在鍋內蒸熟。
2、肉泥制法。 將瘦肉用刀剁成很細的末， 鍋內放適量的油， 把肉末放入翻炒， 加蔥花、薑末、味精等調料即可。
123 5 嬰兒飲食營養食譜：木瓜泥
營養：
木瓜不僅富含維生素C和膳食纖維， 而且口味也很好。 媽媽可以經常給寶寶提供這種美味的水果。
做法：
新鮮木瓜半隻， 先將木瓜用清水洗乾淨， 切開外皮， 將果肉中的籽去除;然後把果肉壓成泥狀就可以給小寶寶餵食了。
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6 嬰兒飲食營養食譜：蘋果泥
營養：
蘋果富含各種維生素、果膠及纖維素， 其中的纖維素能使大便變得鬆軟， 可以幫助糾正便秘;果膠能幫助止住輕度腹瀉。 因此， 蘋果泥具有通便、止瀉的雙重功效。
做法：
新鮮香蕉蘋果或紅富士蘋果半個， 先將蘋果用清水洗乾淨， 把外皮用刀削去， 再將其中的籽去除乾淨;然後磨成泥狀給小寶寶餵食。
7 嬰兒飲食營養食譜：雞汁土豆泥
營養：
土豆中的蛋白質比大豆還好， 最接近動物蛋白， 它所含的蛋白質和維生素C， 均為蘋果的10倍， 維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。 並且是寶寶喜歡的口味。
做法：
1、土雞一隻， 土豆1/4個， 薑適量， 將土雞洗淨斬塊，
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2、土豆洗淨去皮上鍋蒸熟， 取出研成泥。 取雞湯2勺， 加入少許鹽， 稍煮， 澆到土豆泥中即可。
8 嬰兒飲食營養食譜：胡蘿蔔湯
營養：
胡蘿蔔含有多種氨基酸以及豐富的維A， 對組成人體骨骼、神經細胞、紅血球有益。
做法：
取新鮮胡蘿蔔150～200克， 切成大塊;放入鍋中煮爛後， 用漏勺撈出， 擠壓成糊狀， 再放回原湯中煮沸， 用白糖調味。 每隔數天喂一次。
123 9 嬰兒飲食營養食譜：豆腐蛋湯
營養：
豆腐營養豐富， 含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素， 還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白， 素有“植物肉”之美稱;蛋黃又可提高寶寶記憶力。
做法：
過濾蛋黃1/2個、海味湯14杯、豆腐少許。 把過濾蛋黃和海味湯一起放入，
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10 嬰兒飲食營養食譜：鯽魚湯
營養：
鯽魚有健脾利潤止咳的功效。
做法：
鮮活鯽魚150克， 去肚雜洗淨;加適量豬油、鹽調味， 水煮熟， 再加蔥白一根， 生薑一片， 鮮薄荷20克， 水沸即可。
11 嬰兒飲食營養食譜：牛奶粥
營養：
色澤乳白， 粘稠軟糯， 奶香濃郁。 此粥含鈣豐富， 是寶寶補充鈣質的良好來源。
做法：
大米50克， 水4杯， 奶粉3調羹。 將大米淘洗乾淨， 用水泡1小時， 放入鍋中熬成粥。 為寶寶盛出一碗粥， 加入3調羹奶粉， 攪拌均勻即可。
12 嬰兒飲食營養食譜：嬰兒飲食禁忌
1、忌咀嚼餵養
有些家長餵養嬰兒時， 習慣於先將食物放在自己嘴裡咀嚼， 再吐在小勺裡或口對口餵養， 這樣做的目的是怕孩子嚼不爛， 想幫幫忙。其實，這樣做反而不利於嬰幼兒消化機能的成熟。
2、忌硬、粗、生
嬰幼兒咀嚼和消化機能尚未發育完善，消化能力較弱，不能充分消化吸收營養，因此，供給的輔食或飲食應軟、細、熟，如將蔬菜擠出菜汁、切成菜泥，瘦肉切成肉末等。
3、3個月內不要鹽
3個月內的嬰兒從母乳或牛奶中吸收的鹽分就足夠了，過早吃鹽對寶寶的腎臟會產生負擔。因此哺乳的媽媽也要注意飲食，不能吃的太鹹。
4、1歲之內不要蜜
周歲內寶寶的腸道內正常菌群尚未完全建立，吃入蜂蜜後易引起感染，出現噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。寶寶周歲後，腸道內正常菌群建立，故食蜂蜜無妨。
123 想幫幫忙。其實，這樣做反而不利於嬰幼兒消化機能的成熟。
2、忌硬、粗、生
嬰幼兒咀嚼和消化機能尚未發育完善，消化能力較弱，不能充分消化吸收營養，因此，供給的輔食或飲食應軟、細、熟，如將蔬菜擠出菜汁、切成菜泥，瘦肉切成肉末等。
3、3個月內不要鹽
3個月內的嬰兒從母乳或牛奶中吸收的鹽分就足夠了，過早吃鹽對寶寶的腎臟會產生負擔。因此哺乳的媽媽也要注意飲食，不能吃的太鹹。
4、1歲之內不要蜜
周歲內寶寶的腸道內正常菌群尚未完全建立，吃入蜂蜜後易引起感染，出現噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。寶寶周歲後，腸道內正常菌群建立，故食蜂蜜無妨。
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