嬰幼兒吃雞蛋有什么好處？

雞蛋營養豐富， 烹調方便， 是小兒重要食品之一。 兒童吃鮮雞蛋有以下好處：
(1)提供豐富的蛋白質。 蛋白質是人體全身組織細胞增長和發育的重要物質， 是生命的物質基礎。 小兒處在生長發育的旺盛時期， 對蛋白質的需要比成人還高， 每天每公斤體重需要蛋白質2.53.5克， 才能滿足身體生長發育的需要， 而成人每天每公斤體重僅需要1克蛋白質。 據測定， 一個重約50克的雞蛋， 其蛋白質含量高達7.3克。 它還含有人體所需的多種氨基酸。 所以， 多吃雞蛋有利于嬰幼兒機體的發育生長。
(2)提供多種礦物質和維生素。 一個重50克的雞蛋， 含鐵1.3毫克、鈣23毫克、磷89毫克、維生素A612單位、維生素D70195單位， 此外， 還含有維生素B等。 這些營養素都是兒童生長發育所需要的。
(3)促進腦細胞發育。 雞蛋中除豐富的蛋白質外， 還含磷脂。 研究資料顯示， 蛋白質和磷脂供應與腦的發育有密切關系， 如這兩種物質供應不足， 會影響腦的發育。 雞蛋的蛋黃中含有15%的卵磷脂和3%-5%的膽固醇。 這些成分對兒童腦細胞及神經系統的發育有促進作用。
因此， 兒童每天吃12個雞蛋， 對身體發育和促進腦細胞的發育是很有益的， 但吃多了， 也不易消化吸收。