許多家長都認為， 嬰幼兒奶粉營養成分含量越高越好， 這是錯誤的。 現在一些家長出於讓孩子多吸收維生素的目的， 總是選擇維生素含量高的奶粉，
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我們在電視上看到鋪天蓋地的廣告是嬰幼兒奶粉如何如何的好， 如何提高寶寶的智力以及奶源是如何的乾淨和怎樣補充各樣的維生素， 那麼配方奶粉的真相是如何的哪?
食安辦督察組組長馬純良在關於冒牌乳粉案的新聞發佈會曾經說過這麼一段話：“... ... 嬰幼兒奶粉從整個構成的配方來看， 最基本的是奶或全脂奶粉， 大概占30%;乳清粉大概占30%;不到30%的食用植物油， 其次就是營養素占10%左右。 ”這到底代表什麼?難道讓我們花大價格購買的奶粉卻只有這麼少的營養素?聽聽育兒營養專家怎麼講的?
1.為何奶粉中含有那麼多的植物油和乳清粉?
這是由於這部分的植物油以及乳清粉對寶寶的發育是至關重要的。
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2.營養素是越多越好麼?
我們看到很多嬰兒配方奶粉中以營養素作為噱頭的， 就是好像營養素越多越好， 真的是這樣麼?各種各樣的維生素， 鈣， 鐵， 磷， 鋅等， 其實營養種類和數量講究平衡的， 不是越多越好。 有些營養素過高， 反而對寶寶的身體不利， 鐵過高影響其他元素吸收;腦黃金“DHA”過高會降低免疫力和抵抗力。
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3.怎樣選擇配方奶
根據國標GB1076-2010對嬰兒(0--12月)配方奶粉中的必需成分、以及可選擇添加種類和範圍作出的規定。 可以了瞭解到鈣， 鐵， 鋅， 碘， 維C等是必需添加的， 而牛磺酸， DHA等為可添加成分。 就會有媽媽質疑為何腦黃金不是必需添加成分哪?這是由於含有植物油中的不飽和脂肪酸在人體中可以轉化成”DHA”,足夠保證嬰兒的需求了。
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在給寶寶選擇配方奶粉中：第一， 要選擇脫鹽乳清粉的奶粉， 更加有利於寶寶吸收， 不會增加腎臟的負擔;第二， 其次在選擇配方奶的時候， 要把不同品牌的奶粉上的配方進行對比下， 就可以瞭解到不同營養素的配比， 如果有的過於強化太多， 說明不適合寶寶食用。
給寶寶喂配方奶中應注意的問題有哪些?
1.如果寶寶吃某種配方奶反復的出現腹瀉的情況， 就要考慮換個品牌。
2.配方奶比較容易讓寶寶上火， 在兩餐之間適當給寶寶喝些水
3.不同的年齡段所需的配方奶不同， 要及時的更換
4.在選擇配方奶的時候， 不要頻繁的更換品牌， 會讓寶寶不適應， 容易導致腹瀉
最後， 還是呼籲堅持母乳， 再好的配方奶還是比不上母乳的。
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4.配方奶粉幾個重要指標
鈣磷比例：母乳的鈣磷比例為2:1， 所以鈣吸收率高， 不易患佝僂病。 而牛奶鈣磷比例1.2:1， 鈣吸收率低。 所以嬰兒不宜喝鮮奶。
亞油酸(LA)和亞麻酸(ALA)的比例：母乳LA:ALA為5-15:1
蛋白質乳清蛋白和酪蛋白的比例：母乳乳清蛋白：酪蛋白=60:40?因為小分子的蛋白質含量高，易於消化吸收。
鐵與維生素C比例：維生素C是機體抗氧化劑之一，可助鐵質維持在二價狀態，促進鐵的吸收，同時減少機體其他易氧化的營養素被氧化。
多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸比例(PS)PS是決定油脂消化吸收程度的重要困素。
多不飽和脂肪酸(PUFA)含量(%油脂總量)
母乳 8%-33%
母乳PS=0.3-0.9:1
5.配方奶中幾種添加成分的含義
配方奶粉是以母乳為標準，對牛奶進行全面改造，使其最大限度地接近母乳，符合嬰兒消化吸收和營養需要。依照美國食物藥物管理中心(FDA)規定，嬰兒配方中所有成份，必需被認可為安全食物成份(generallyrccognized as safe-GRAS)，或可作為食品添加物(food additives)，才能添加在嬰兒配方製造過程之中。上市前製造廠商必須提出，所添加的每一項營養素在品質上及安全上的保障聲明與證明，而衛生當局也必需確認良好製造流程、安全管理保障，以及上市後使用行銷等相關問題的處理。
·核苷酸：核苷酸(Nucleotides)是母乳的天然成分，核苷酸參與所有細胞的生命過程，是人體遺傳物質DNA和RNA的結構單位，存在於每個細胞中。普通人群可以合成，但對於生長發育迅速的嬰兒來說，細胞移殖分化快，核苷酸需要量聚增，所以在嬰兒配方奶粉中添加母乳量的核苷酸將有利於嬰兒的生長發育。
·必需脂肪酸：必需脂肪酸是正常生長發育和維持健康必不可少的脂肪酸。由於人類缺乏合成Omega3和Omega6位置雙鍵的能力，因此只能從膳食中獲得。Omega3的前體亞麻酸和Omega6的前體亞油酸被稱為必需脂肪酸(EFA)。
·DHA和AA：
DHA和AA(ARA)在人體可以合成。必需脂肪酸亞油酸和亞麻酸分別是AA和DHA的前體，通過去飽和酶及鏈延長酶的作用，可以合成。但對早產兒或Omega3、Omega6前體缺乏時，導致合成困難，會出現機體損害。DHA俗名腦黃金，學名二十二碳六烯酸，屬Omega3族長鏈多元不飽和脂肪酸。經研究，DHA對大腦和視網膜發育起重要作用。
AA(ARA)學名二十碳四烯酸，又名花生四烯酸，屬Omega6族長鏈多元不飽和脂肪酸，AA對人體的生長發育有重要作用。在孕晚期及新生兒期，DHA和AA迅速集中在大腦當中，人體視網膜的感光體內也有豐富的DHA，主要通過胎盤或母乳來提供，所以，早產兒及缺乏母乳者，體內DHA水準會受影響。供給適當的DHA和AA是必需的，尤其早產兒及無母乳者更為重要。
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蛋白質乳清蛋白和酪蛋白的比例：母乳乳清蛋白：酪蛋白=60:40?因為小分子的蛋白質含量高，易於消化吸收。
鐵與維生素C比例：維生素C是機體抗氧化劑之一，可助鐵質維持在二價狀態，促進鐵的吸收，同時減少機體其他易氧化的營養素被氧化。
多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸比例(PS)PS是決定油脂消化吸收程度的重要困素。
多不飽和脂肪酸(PUFA)含量(%油脂總量)
母乳 8%-33%
母乳PS=0.3-0.9:1
5.配方奶中幾種添加成分的含義
配方奶粉是以母乳為標準，對牛奶進行全面改造，使其最大限度地接近母乳，符合嬰兒消化吸收和營養需要。依照美國食物藥物管理中心(FDA)規定，嬰兒配方中所有成份，必需被認可為安全食物成份(generallyrccognized as safe-GRAS)，或可作為食品添加物(food additives)，才能添加在嬰兒配方製造過程之中。上市前製造廠商必須提出，所添加的每一項營養素在品質上及安全上的保障聲明與證明，而衛生當局也必需確認良好製造流程、安全管理保障，以及上市後使用行銷等相關問題的處理。
·核苷酸：核苷酸(Nucleotides)是母乳的天然成分，核苷酸參與所有細胞的生命過程，是人體遺傳物質DNA和RNA的結構單位，存在於每個細胞中。普通人群可以合成，但對於生長發育迅速的嬰兒來說，細胞移殖分化快，核苷酸需要量聚增，所以在嬰兒配方奶粉中添加母乳量的核苷酸將有利於嬰兒的生長發育。
·必需脂肪酸：必需脂肪酸是正常生長發育和維持健康必不可少的脂肪酸。由於人類缺乏合成Omega3和Omega6位置雙鍵的能力，因此只能從膳食中獲得。Omega3的前體亞麻酸和Omega6的前體亞油酸被稱為必需脂肪酸(EFA)。
·DHA和AA：
DHA和AA(ARA)在人體可以合成。必需脂肪酸亞油酸和亞麻酸分別是AA和DHA的前體，通過去飽和酶及鏈延長酶的作用，可以合成。但對早產兒或Omega3、Omega6前體缺乏時，導致合成困難，會出現機體損害。DHA俗名腦黃金，學名二十二碳六烯酸，屬Omega3族長鏈多元不飽和脂肪酸。經研究，DHA對大腦和視網膜發育起重要作用。
AA(ARA)學名二十碳四烯酸，又名花生四烯酸，屬Omega6族長鏈多元不飽和脂肪酸，AA對人體的生長發育有重要作用。在孕晚期及新生兒期，DHA和AA迅速集中在大腦當中，人體視網膜的感光體內也有豐富的DHA，主要通過胎盤或母乳來提供，所以，早產兒及缺乏母乳者，體內DHA水準會受影響。供給適當的DHA和AA是必需的，尤其早產兒及無母乳者更為重要。
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