嬰幼兒寶寶秋季保健湯品食譜

寶寶秋季精美菜式食譜

1、秋季必吃：燉排骨

做法：新鮮的排骨洗淨切成小塊， 加冷水、薑、蔥、大料、少量的醋， 用高壓鍋煮30—40分鐘。 取燉好的排骨加在寶寶的粥或麵條中烹調食用， 或直接吃肉， 或加菜食用。 肉、骨頭和湯一起吃。

功效：既可補充優質蛋白質， 同時也可補充鈣、磷等礦物質。 一些媽媽誤認為排骨的營養經過長時間的燉煮已完全融入到湯中， 其實是不正確的認識。

2、秋季必吃：蝦仁蛋餃

做法：新鮮的蝦仁洗淨加入鹽、薑蔥、料酒等， 放蒸鍋內蒸15分鐘後待用。 生雞蛋打開盛在小碗中調勻。 將雞蛋液攤在炒鍋中，

待上面雞蛋尚未凝固時加入蝦仁， 然後把雞蛋對折成半月形， 翻面煎一下即可取出待用。 水開後， 加入青葉蔬菜和蛋餃， 稍加煮沸即可食用。

功效：蝦仁和雞蛋都是優質蛋白質食物， 蝦仁同時含有大量的礦物質， 容易消化吸收， 是兒童最佳補蛋白質食品。 綠葉蔬菜可補充維生素和礦物質。

3、秋季必吃：魚泥豆腐羹

做法：將魚肉洗淨加鹽、薑， 上蒸鍋蒸熟後去骨刺、搗爛成魚泥。 將水燒開加入少量的鹽， 放入切成小塊的嫩豆腐， 煮沸後加入魚泥， 再加入少量的澱粉、香油、蔥花成糊狀即可。

功效：魚肉和豆腐都是高蛋白食品， 有助於增強抵抗力， 促進生長發育。

4、秋季必吃：豬血豆腐青菜湯

做法：豬血豆腐切成小塊， 青菜洗淨切碎。 水開後，

先加入少量的蝦皮、鹽， 再加入豆腐、青菜、豬血。 煮3分鐘， 加調料即可。

寶寶秋季保健湯品食譜

1、銀蓮百合羹

作用：滋燥潤肺， 補脾寧心， 是秋季調理身體的佳品。 一般小兒可常食。 口燥咽幹或肺燥乾咳無痰者， 亦可食用。

原料：銀耳(雪耳)5克， 蓮子肉15克， 幹百合10克， 雞蛋1只， 冰糖適量。

制法：銀耳浸泡洗淨與蓮子肉、百合同放入沙鍋中， 加適量清水煮到蓮子肉爛， 加入雞蛋、冰糖， 待雞蛋熟後， 即可服用。

2、沙參玉竹瘦肉湯

作用：養陰潤燥， 益胃生津。 適合於胃陰不足， 口燥咽幹， 胃納欠佳， 大便幹結的小兒， 或肺燥乾咳者。 皮膚乾燥、粗糙如鱗狀者， 常飲此湯， 療效顯著。 一般小兒秋季飲用， 潤燥生津。

原料：沙參15克， 玉竹20克， 蜜棗4枚， 豬瘦肉100克。

制法：上述4種物料，

同放入沙鍋中， 加適量清水慢火煲1-2小時， 便可飲用。

注意：患感冒或大便稀溏者， 暫不宜食。

3、雪梨南杏潤肺湯

作用：此湯清肺熱， 潤肺燥， 止咳化痰。 適合口燥咽幹， 肺燥乾咳， 大便秘結者飲用。 一般小兒飲用， 對預防咽喉炎有一定療效。

原料：雪梨2個， 南杏仁12克， 北杏仁6克， 蜜棗4個， 豬肺約200克。

制法：雪梨去心切片， 南杏仁去皮， 北杏仁去皮， 尖;豬肺洗淨切小塊， 用少許食油在鐵鑊中炒透， 加入適量開水， 與蜜棗同放入沙鍋中， 煲1-2小時， 便可食用。

4、蘋果蜜棗瘦肉湯

作用：養陰潤肺， 益胃生津， 潤筋脈。 適用於秋天氣候乾燥， 乾咳無痰， 皮膚乾燥。 一般小兒秋季常食， 潤燥生津。

原料：蘋果1-2個， 瘦肉100克， 蜜棗4枚。

制法：蘋果去皮、心， 切片， 與瘦肉、蜜棗同放入鍋內， 加適量清水，

煲1小時， 便可食用。