嬰幼兒應補鈣長高兩不誤

    學齡前的幼兒適當攝取鈣質， 對于促進骨骼發展及強化骨骼， 是有幫助的， 因此家長應讓孩子從飲食中均衡攝取各項鈣質食物， 如牛奶、乳酪、魚、篙苣菜等食物， 適度避免攝取汽水、可樂等蘇打水， 以減少或阻礙鈣質吸收。

    在骨骼的結構中， 成人有206塊骨骼， 小嬰兒有350塊骨骼， 而增強寶寶骨骼必須的營養素為鈣。 但寶寶到底需要多少的鈣質呢?年齡大的嬰兒對鈣質的需求量比初生兒來得高;而學步中的孩童對于鈣質的攝取也要加強， 以促進及強化骨骼的發展。

骨骼正常與否對于寶寶及成人都有重大的影響，

若鈣質缺乏可能會造成：低鈣血癥(造成心血管及神經系統失常)、身高不足、軟齒癥(造成牙齒鈣質不足)、佝僂病(造成骨骼異常變位)、肌肉強直性收縮(造成肌肉收縮失控)、骨質疏松癥(造成骨骼空洞化)等疾病。

提供骨骼的基本素材

骨骼是由磷酸鈣和膠原質所組成， 還有少量成分是其他蛋白質或無機鹽， 因骨骼代謝持續進行， 不論骨骼基質或是結構都在進行改造。 在這些過程中包括骨骼的合成與吸收， 因此要提供充足的基本素材， 供合成新骨所需。

骨中鈣質需與磷酸結合， 才可被儲藏起來， 如果無磷酸的話， 人體就無法將鈣質善加利用， 但若磷酸量過多， 則為處理過剩磷酸， 骨中鈣質會一起損失， 因此理想體內鈣磷比為l：2，

血中鈣磷比為l：l。 不過在飲食調查中顯示現代人鈣質仍然是攝取不足的， 建議攝取足夠的鈣質、蛋白質和維生素。 鈣的攝取應依年紀和生理狀況而定， 在成長期、懷孕和授乳期、停經后等都可提高攝取量。

鈣的來源以奶制品主， 如：牛奶或乳制品、乳酪， 其他如豆類食品、篙苣等綠葉蔬菜。 維生素D含量高的食物如：魚肉、奶油、蛋、肝， 和牛奶等也有利骨質保健。 另外攝取充足的維生素C也有利合成膠原質， 此也是骨骼的主要基質成分。

骨骼強化所需營養素

骨頭除了鈣結晶的組成之外， 還有許多其他的成份， 是具生命力的組織， 會一直游離分解并且重建。 科學上的證明顯示， 骨骼強健不僅單靠鈣的補充， 還必須包括維生素B6、C、D、葉酸、鎂、錳、硼、鋅、鋼、矽等。

目前民眾普遍常吃的西式飲食含高糖及加工食物， 很容易造成維生素和礦物質的不足。 因此在飲食上， 除了注意鈣質的補充之外， 再加上微量營養素， 對于骨骼發展與強化上具有加成的作用。

另外， 有些人平日只重視提高藥膳食補， 服用許多鈣片， 但卻未注重運動， 結果并未吸收鈣劑， 也未能達到改善骨骼的預期效果。 運動可以增加骨骼細胞的活力， 所以運動這個環節不可忽視， 骨骼細胞有如骨骼的工程師和建筑工人， 適量的運動和營養， 可提供這些小小工程師們正常的活力， 從事骨骼的構建工程。

當人體從事合適運動時， 身體的受力會傳到骨骼上， 使骨骼細胞受到適量刺激， 并活化功能，

利用建造骨骼的素材， 積極建構合適骨骼， 同時依受力的情形， 去除不需要的骨小梁， 使骨骼重新塑造成更完美的結構， 得到更好的骨品質。

妨礙骨骼的食物吃不得!

可樂、汽水之類的蘇打水、糖果， 及其他濃縮糖類等， 均會減少或阻止鈣質的吸收， 還有含鉛量較高的皮蛋等也要避免過度攝取， 因此戒除不良的飲食習慣， 即有利骨骼品質的維護。 另外要提醒父母親， 含激素食品可能會使正處在快速生長發育期的寶寶， 骨骼提前閉合， 縮短了骨骼的生長期， 影響孩子的身高， 甚至導致寶寶性☆禁☆早☆禁☆熟， 所以避免給寶寶吃可能含有激素的蜂王漿、花粉制品、蠶蛹、人參類補品等。

在補鈣時不能忽視以下幾個問題

1.補鈣必須要加維生素D

維生素D可有效促進人體對鈣的吸收， 是打開鈣代謝大門的金鑰匙， 兒童每天需要400國際單位的維生素D就可以了。 其實維生素D人體自身可以合成， 建議家長適當的帶孩子曬太陽；或者選用一些含有維生素D的鈣制劑。

2.不要服用含磷的鈣補充劑

制造骨骼的主要元素是鈣和磷， 二者的關系十分密切。 人體攝入的鈣和磷必須符合一定的比例， 如果磷的攝入量過多， 就會結成不溶于水的磷酸鈣排出體外。 必然導致鈣的流失。 而中國人因為食物和水源的問題， 磷的攝入量已大大超標。 尤其是嬰幼兒時期， 磷超標會導致一系列嚴重后果。 中國營養專家呼吁：千萬不要給嬰幼兒服用含磷的鈣補充劑！

3.鎂影響鈣的吸收

鈣和鎂都是二價離子，在人體內的吸收會產生競爭作用。對于嬰幼兒來說，體內的鎂含量通過食物可以達到新陳代謝的需要，不需要額外補充，而鎂過量不僅能夠影響鈣的吸收利用，還會引起運動機能障礙，建議不要盲目補充含鎂的鈣劑。

  4.食物要少鹽，有利于鈣的吸收

近期有關研究發現：鈣與鈉在腎小管內的重吸收過程中發生競爭，鈉攝入量高時，人體就會減少對鈣的吸收。國際衛生組織建議中國人每人每天的食鹽攝入量應在6g以下，嬰幼兒越少越好。因此建議喜吃咸食的家庭嚴格控制孩子飲食中食鹽的攝入，保證孩子體內鈣的吸收利用。

5.食物中的植酸、草酸對鈣的影響

中國人以植物性食物為主。豆類、未發酵面粉中含有植酸；一些蔬菜(菠菜、竹筍、毛豆、茭白、洋蔥等)中含草酸，能與鈣結合成不溶解的物質而影響鈣的吸收。補鈣時要適當注意這些問題。

養成不偏食、不挑食習慣

根據人體的生理特點，提倡給嬰幼兒吃大自然提供給人類的各種天然的食材，這是提供營養所應遵循的原則之一，也就是自然法則。

這些食物包括糧食類(粗、細糧搭配吃)，畜、禽類的肉與內臟、魚、蛋類、奶類、蔬菜及水果等，而且按一定的比例搭配，采用符合兒童消化能力的烹調方式，只要做到食物品種多樣化、數量足、品質 高、營養全，食物營養素含量比例合適，烹調、制作科學合理，加上不挑食、不偏食，孩子完全可以從飲食中均衡地獲得所需要的各種營養物質，不需額外攝取強化的營養補充品。而且人體處在各類物質均衡的狀態中，才能保持健康，單方面地強化某一方面的功能，勢必打破機體的平衡。各種養分的補充比例必須合理，過多鈣的攝入會影響鋅的吸收，所以不能偏補或過補。

鈣和鎂都是二價離子，在人體內的吸收會產生競爭作用。對于嬰幼兒來說，體內的鎂含量通過食物可以達到新陳代謝的需要，不需要額外補充，而鎂過量不僅能夠影響鈣的吸收利用，還會引起運動機能障礙，建議不要盲目補充含鎂的鈣劑。

  4.食物要少鹽，有利于鈣的吸收

近期有關研究發現：鈣與鈉在腎小管內的重吸收過程中發生競爭，鈉攝入量高時，人體就會減少對鈣的吸收。國際衛生組織建議中國人每人每天的食鹽攝入量應在6g以下，嬰幼兒越少越好。因此建議喜吃咸食的家庭嚴格控制孩子飲食中食鹽的攝入，保證孩子體內鈣的吸收利用。

5.食物中的植酸、草酸對鈣的影響

中國人以植物性食物為主。豆類、未發酵面粉中含有植酸；一些蔬菜(菠菜、竹筍、毛豆、茭白、洋蔥等)中含草酸，能與鈣結合成不溶解的物質而影響鈣的吸收。補鈣時要適當注意這些問題。

養成不偏食、不挑食習慣

根據人體的生理特點，提倡給嬰幼兒吃大自然提供給人類的各種天然的食材，這是提供營養所應遵循的原則之一，也就是自然法則。

這些食物包括糧食類(粗、細糧搭配吃)，畜、禽類的肉與內臟、魚、蛋類、奶類、蔬菜及水果等，而且按一定的比例搭配，采用符合兒童消化能力的烹調方式，只要做到食物品種多樣化、數量足、品質 高、營養全，食物營養素含量比例合適，烹調、制作科學合理，加上不挑食、不偏食，孩子完全可以從飲食中均衡地獲得所需要的各種營養物質，不需額外攝取強化的營養補充品。而且人體處在各類物質均衡的狀態中，才能保持健康，單方面地強化某一方面的功能，勢必打破機體的平衡。各種養分的補充比例必須合理，過多鈣的攝入會影響鋅的吸收，所以不能偏補或過補。