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嬰幼兒最容易缺乏哪些營養素

嬰幼兒階段最容易缺乏熱能及下列營養素:

⑴熱能熱能由蛋白質、碳小化合物及脂肪代謝後提供。 如攝入量少(母乳不足、幼兒偏食、挑食、吃零食等), 會引起熱能供應不足, 短期內表現為體重不增或增長緩慢, 長期則營養不良。

⑵蛋白質蛋白質主要由動物性食物或奶類提供。 新生兒出生後如果母乳不足而用人工餵養, 以米粉沖成米糊或用麥乳精、甜煉乳餵養等由於缺乏蛋白質, 這些嬰兒外觀上不瘦, 但肌肉不結實, 生長發育緩慢, 平時多病。

⑶維生素D缺乏即使是母乳, 也缺乏維生素D, 母乳餵養需及時補充,

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而牛奶餵養者則更需補給。 缺乏維生素D後骨骼發育受到影響易患佝僂病。

⑷鐵鐵是造血原料之一小兒出生後由母體獲得的鐵在體內貯存, 可供生後3~4個月之需。 如果4個月後不及時補充含鐵豐富的食品則會出現營養性缺鐵性貧血。 魚、肉類、豬肝、動物血中含鐵量多而且吸收率高, 大豆中的含鐵量也不低, 維生素C可以促進鐵吸收, 應給嬰兒適當補充。

⑸鈣鈣為骨骼中的重要成分。 目前成人的膳食中普遍缺鈣, 小兒正在生長發育階段, 對鈣的需要量比成人多。 母乳中的鈣含量雖低, 但鈣、磷比例適當, 吸收率高;牛乳中的鈣含量雖然比母乳高, 但因磷高, 影響鈣的吸收。 鈣的吸收有賴於維生素D的作用, 缺乏維生素D時鈣的吸收減少。

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要注意的是牛乳不能與鈣劑同時服用, 因為兩者相遇, 可使牛奶沉澱。

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