嬰幼兒補維生素B2的食譜推薦

乳製品是維生素B2的最佳來源， 特別是在各種不同的乳酪、優酪乳中， 維生素B2含量更高。 對不喜歡乳製品的孩子而言， 可多吃雞蛋、水果、綠色蔬菜、豆類、堅果、動物內臟、禽類、全麥麵包和穀類等， 這些食物中維生素B2含量也很高。

補維生素B2的食譜推薦：

豆腐雞蛋羹(0-5個月)

取豆腐20克， 雞蛋1個， 肉湯適量， 鹽少許；將雞蛋洗淨， 磕入豆腐內， 加入適量肉湯， 將二者攪拌均勻， 放入蒸鍋內煮熟後調入少量鹽即可。

蘋果麥奶粥(適合4-6個月)

取蘋果50克， 麥片50克， 牛奶50克， 白糖少許；將麥片加入清水300毫升中泡軟， 把蘋果洗淨切碎；將麥片連同浸液一起放入鍋中，

旺火燒沸約3分鐘後， 再將牛奶加入；改文火接著煮5分鐘， 待麥片濃稠適宜時， 加入水果和白糖稍煮即成。

三色肝末(適合7-9個月)

取豬肝25克， 胡蘿蔔、番茄、菠菜葉各10克， 鹽、肉湯適量， 洋蔥少許；把豬肝去筋膜後絞為泥狀， 洋蔥切成細末， 胡蘿蔔去心、切碎， 番茄略燙， 撈出去皮、切碎；將以上各味一起放入肉湯中煮沸， 加鹽攪勻後即成。 提醒一點， 寶貝感冒時不宜吃。

迷你豆腐肉末(適合10-12個月)

取嫩豆腐、雞胸肉各20克， 洋蔥、雞蛋各10克， 團粉5克， 醬油和芝麻油適量；把嫩豆腐放沸水中略煮， 撈出、瀝幹、研泥， 攤開放在抹過芝麻油的小盤裡；再把雞肉切成泥狀， 放入切碎的洋蔥、雞蛋液、團粉和醬油等， 調勻後攤在小盤豆腐泥上；小盤入屜，

以中火清蒸10-12分鐘即成。

水果沙拉(適合1-2歲)

取蘋果20克， 橘子2瓣， 酸乳酪20克， 葡萄乾若干粒， 白糖少許；先把蘋果、橘瓣去皮、去核、切碎， 把葡萄乾泡軟後切碎；將以上三味與酸乳酪和白糖拌勻後即成。 提醒一點， 酸乳酪不宜太涼。

菜肉小餛飩(適合2-3歲)

取全麥粉100克， 瘦豬肉或雞肉末50克， 青菜120克， 蝦肉末、香菜末、紫菜末、鹽、醬油、芝麻油、味精、麵粉各適量， 雞蛋清少許；把青菜切碎末， 再將肉末、菜末、蝦肉末、芝麻油、味精加少許清水調勻成餡；將麵團揉光滑後擀成薄片， 並邊擀邊撒麵粉， 切成6釐米見方的小面皮；小面皮包上餡， 折成菱形狀後放沸水中煮熟；撈出放在裝有香菜末、紫菜末、鹽、醬油、芝麻油、味精的小碗裡， 加入適量原湯即成。

補充維生素B2小提示：

維生素B2能耐熱、耐酸、耐氧化，

但是它是水溶性維生素， 所以蔬菜和水果不要在水中浸泡太久， 尤其是不要將蔬菜、水果切開後再泡入水腫。 熬小米粥時， 不要在粥里加堿， 否則會破壞其中的維生素B2。