你是否為每天變著花樣給寶寶做輔食大動腦筋？是否為如何讓寶寶吃得多、吃得有營養而勞神費心？本期， 讓我們來認識一些生活中不常見或一時不容易被想起來的食物， 它們很好地符合了“好食材”的特徵， 希望帶給媽媽們更多的輔食製作靈感。
營養豐富多面之糙米認識糙米
糙米是田間收穫的稻穀， 經過去殼加工後所產的一種米。 去殼後仍保留些許外層組織， 如皮層、糊粉層和胚芽。 糙米口感較粗， 製作起來比較費時， 但與普通精緻白米相比， 更富有維生素、礦物質和膳食纖維， 被視為是一種綠色的健康食品。
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糙米作為輔食的優點
糙米沒有經過深加工， 保留了外層組織， 相比白米， 糙米中保留了大量膳食纖維， 可促進腸道有益菌增殖， 加速腸道蠕動， 軟化糞便， 對預防寶寶便秘有很好的作用。
同樣， 糙米也是一種最不容易引起寶寶過敏的食物， 它可以和很多食物組合搭配， 是營養豐富、多面的好食材。
寶寶什麼時候可以開始吃糙米？
家庭自製的糙米食品可以在寶寶滿6個月後， 作為最初的輔食選擇之一引入。
糙米輔食的做法糙米輔食是用糙米與大米相配製作成的輔食， 可幹可稀， 比例媽媽可酌情掌握。 加入大米的目的是為了讓寶寶更容易消化。
糙米米糊
（適合6個月以上）
選用有機糙米， 用料理機將糙米處理成糙米粉。
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糙米粥
（適合8個月以上）
糙米口感較粗， 質地緊密， 煮起來會比較費時間， 煮前最好將它淘洗後用冷水浸泡過夜。 製作時連同浸泡糙米的水一起放入電飯煲， 然後加入適量的水熬成濃粥， 熬制時間要長於一般大米粥的製作時間。
如果直接用鍋熬， 大概是1/4杯糙米加入2杯水（根據米粥的稀稠情況酌情加減水量）。 媽媽還可以根據需要， 加入不同的紅棗、芋頭、紫薯、骨頭等蔬菜或肉類， 和糙米一同熬制， 提升糙米粥的口感。
糙米飯
(適合8個月以上)
8個月後， 大多數寶寶都長牙了， 可以吃一些需要咀嚼的食物。 這時，
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糙米、糙米粉、糙米粒碎可以在涼爽乾燥的地方儲存好幾個月。 如果是夏天， 最好是儲存在冰箱裡。 糙米作為全穀類粗糧， 能提供更多的營養， 但也含有更高的砷。 建議選擇有機糙米（不使用農藥）， 最好還是專門為嬰兒設計的糙米產品。
另外， 任何天然食物都難以確保完全不含有害成分， 只有種類豐富的食譜才能把可能的風險降到最低。
完美食物之牛油果認識牛油果
牛油果也叫鱷梨或油梨， 是一種熱帶水果。 果實營養價值很高， 果肉柔軟似乳酪， 色黃，
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牛油果作為輔食的優點
牛油果因為含有人體所需要的最基本營養， 所以被稱為大自然的完美食物之一。 它含有非常棒的“好脂肪”， 能幫助寶寶大腦和身體的發育。 如果您的寶貝還沒有開始添加輔食， 牛油果可以成為第一種輔食的一個選擇。 成熟的牛油果果肉順滑、乳脂狀， 非常容易被消化， 而且不容易引起過敏。
牛油果不含鈉和膽固醇， 含有豐富的能夠滿足寶寶成長需要的必要脂肪（高能量）和營養素， 包括8%的每日所需的葉酸量， 每日所需4%的纖維和鉀的量， 2%的鐵。 將普通大小的一顆牛油果橫切一片， 可含有81μg的類胡蘿蔔素和19μgβ-胡蘿蔔素。 每份牛油果含有3.5g的不飽和脂肪酸，
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你不用擔心牛油果脂肪多， “低脂”食物並不適合寶寶， 脂肪的攝入可以保證寶寶正常的生長和大腦發育。 牛油果含有豐富的單一不飽和脂肪， 是非常好的一種脂肪。
寶寶什麼時候可以吃牛油果？
由於不用烹煮， 牛油果可以成為最早期的、能家庭自製的第一種輔食給寶寶添加。
牛油果輔食的做法牛油果泥
（適合6個月以上）
把牛油果剝下皮， 用勺子直接壓成果泥， 直接喂給寶寶吃。
香蕉牛油奶昔
（適合6個月以上）
把香蕉和牛油果切片， 加入牛奶用攪拌機打成奶昔狀。
牛油果芝士醬
（適合8個月以上）
把牛油果泥和軟芝士混合， 加入壓碎的麥圈（或麥芽片）， 做成小圓球。 或者塗抹在吐司或者餅乾上吃。
牛油果沙拉醬
（適合8個月以上）
把壓碎的麥圈和牛油果泥混合均勻，加入全脂優酪乳，再混合。可以讓寶寶蘸麵包片或煮熟的軟蔬菜，甚至直接用手指蘸來吃。
牛油果芒果慕斯
（適合8個月以上）
將1：1的芒果泥和牛油果泥，攪拌到順滑，直至完全混合。加入優酪乳、水或果汁，然後用打蛋器攪拌成為慕斯狀。這個慕斯可以用來塗抹或者蘸寶寶喜歡的“手指食物”。
牛油果條
（適合8個月以上）
可直接把牛油果切成小塊、小條，作為手指食物。還可以用牛油果條蘸優酪乳吃，也可以裹上一點細碎的麥圈或餅乾末給寶寶吃。
Tips：儲藏牛油果媽媽可以把牛油果切片冷凍，需要吃的時候，取出來一片，壓成泥給寶寶吃。牛油果很容易被氧化。同樣保存在冰箱，切片儲存會比壓成泥保存，變色得輕一些。你也可以在半杯水裡，滴2滴新鮮檸檬汁，然後把牛油果片在水裡蘸一下再冷凍。
結語：沒有一種食物能保證所有寶寶都不會過敏。添加文中以糙米和牛油果作食材的輔食，也要像新添加別的食物時一樣，由少到多、循序漸進地添加。
或者塗抹在吐司或者餅乾上吃。牛油果沙拉醬
（適合8個月以上）
把壓碎的麥圈和牛油果泥混合均勻，加入全脂優酪乳，再混合。可以讓寶寶蘸麵包片或煮熟的軟蔬菜，甚至直接用手指蘸來吃。
牛油果芒果慕斯
（適合8個月以上）
將1：1的芒果泥和牛油果泥，攪拌到順滑，直至完全混合。加入優酪乳、水或果汁，然後用打蛋器攪拌成為慕斯狀。這個慕斯可以用來塗抹或者蘸寶寶喜歡的“手指食物”。
牛油果條
（適合8個月以上）
可直接把牛油果切成小塊、小條，作為手指食物。還可以用牛油果條蘸優酪乳吃，也可以裹上一點細碎的麥圈或餅乾末給寶寶吃。
Tips：儲藏牛油果媽媽可以把牛油果切片冷凍，需要吃的時候，取出來一片，壓成泥給寶寶吃。牛油果很容易被氧化。同樣保存在冰箱，切片儲存會比壓成泥保存，變色得輕一些。你也可以在半杯水裡，滴2滴新鮮檸檬汁，然後把牛油果片在水裡蘸一下再冷凍。
結語：沒有一種食物能保證所有寶寶都不會過敏。添加文中以糙米和牛油果作食材的輔食，也要像新添加別的食物時一樣，由少到多、循序漸進地添加。
