嬰幼兒配方奶粉的滲透壓

一款嬰幼兒配方奶粉是否接近於母乳， 我們習慣於過多地去關注奶粉的奶源地、營養成份表及其物理感官， 往往認為這是決定奶粉是否接近於母乳的主要因素。 而實際上奶粉的滲透壓也是決定奶粉是否接近於母乳的重要指標。

那究竟什麼是滲透壓？奶粉的滲透壓又是由什麼來決定的， 滲透壓失衡會對寶寶產生哪些不良影響呢？

滲透壓是指用半透膜把兩種不同濃度的溶液隔開時發生滲透現象， 到達平衡時半透膜兩側溶液產生的位能差。 簡單的說， 是指溶液中溶質微粒對水的吸引力。

溶液滲透壓的大小取決於單位體積溶液中溶質微粒的數目：溶質微粒越多， 即溶液濃度越高， 對水的吸引力越大， 溶液滲透壓越高。 水分子總是從水多的地方到水少的地方， 即從濃度低的溶液到濃度高的溶液。 這與人體的代謝系統和健康密切相關。 在正常的人體代謝活動中， 如果滲透壓不平衡， 會引起體液交換， 進一步影響人體的水平衡和酸堿平衡。

嬰幼兒所承受的滲透壓主要受母乳或嬰幼兒配方奶粉中的中的P、Na、K、Cl等離子制約。 分散在奶液裡的各種成份， 例如鉀、鈉、氯、乳糖等， 都會按其濃度變化而產生不同的滲透壓。 當奶液的滲透壓與身體所要求的滲透壓不一致時， 寶寶攝入後， 在其體內同樣也會發生“水從低濃度往高濃度流”的現象。

所以嬰幼兒配方奶粉的沖調一定要按比例， 並不是越濃越好， 這也是間接控制滲透壓的一個表現。 然而， 嬰幼兒配方奶粉沖調後所產生的滲透壓， 並不單單取決於奶粉與水的配比比例， 更關鍵的因素在於各類營養成分的均衡合理搭配， 所以配方奶粉的科學合理性顯得尤為重要。 要在既能滿足寶寶均衡發展的前提下， 不增加身體負擔。

高滲透壓配方奶粉會對寶寶的健康產生什麼影響呢？當嬰幼兒如果長期食用高滲透配方的嬰幼兒乳製品， 不僅能使嬰幼兒體重增長過快（由於水跟鈉的滯留）， 也有可能加重寶寶的腎臟負荷。 因為滲透壓失衡， 導致體內水分從低濃度流向高濃度， 其中多種陰陽離子等都會發生紊亂，

導致水、電解質、酸堿等體液系統平衡失調。 臨床常見的症狀可表現為口渴、尿量減少（脫水）， 呼吸急迫， 體重增加。 由於嬰兒的腎臟發育尚不完全， 自我調節能力較低， 因此最易遭受傷害， 並對腎臟器官產生不良影響。 多樂特滲透壓控制配方， 是為數不多的將嬰幼兒配方奶粉的滲透壓控制在與母乳接近的範圍內（母乳中滲透壓290-300mosm/l， 多樂特滲透壓：280-285mosm/l）， 根據各年齡階段寶寶的身體需求將各類營養成份合理均衡配比， 使寶寶身體充分吸收， 不增加多餘負擔。