一些年輕的父母見嬰幼兒厭食或胃口不好而不願吃飯時, 往往會在菜肴中多加些味精, 以使飯菜味道鮮美來刺激嬰幼兒的食欲;或者讓嬰幼兒一次進食大量美味的雞、鴨、魚、肉而不加控制, 這種做法是不可取的。
味精主要成分是谷氨酸鈉。
近年, 德國的科學家通過研究證實, 過量的谷氨酸能逐漸把嬰幼兒血液中的鋅帶走, 導致機體缺鋅。
鋅是人體內重要的微量元素, 嬰幼兒一旦缺鋅, 便可出現味覺遲鈍, 甚至厭食, 日久造成智力減退、生長遲緩、性晚熟等不良後果。
一味追求鮮美還會使寶寶產生美味綜合征,
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因此, 對於正在生長發育的嬰幼兒, 美味佳餚不可一次吃得過多, 要注意葷素搭配。