孕15周推薦菜譜

玉子芥菜心：含有豐富的胡籮蔔素、維生素C、B族維生素和鐵、鈣、硫等礦物質， 具有利九竅、安臟腑、明目的作用。

玉子芥菜心

材料：1餐份

柴雞蛋2個， 芥菜心150克， 大蒜2瓣

調味料：油1大匙， 鹽少許， 糖1小匙

做法：

1、食材洗淨， 芥菜心切斜片， 大蒜剝除外皮後切片， 備用。

2、鍋內放入雞蛋（帶殼）和清水， 煮至九分熟， 撈出， 取蛋黃壓碎備用。

3、在鍋內加200毫升清水煮沸， 加入1小匙鹽、1小匙糖和1小匙油， 放入芥菜心約2分鐘後， 撈出備用。

4、熱鍋後， 倒入油， 炒香大蒜片， 再加入碎蛋黃、芥菜心和鹽， 拌炒均勻即可。

作用：芥菜含有豐富的胡籮蔔素、維生素C、B族維生素和鐵、鈣、硫等礦物質，

功效：雞蛋含有豐富的卵磷脂， 具有補虛功效， 搭配食用， 能舒緩懷孕期間的緊張情緒。