孕1月營養補充食譜

一、鹵五香豆

營養分析：本菜品用於健脾開胃調理和氣血雙補調理。

製作方法：

1、黃豆洗淨， 倒入鍋中， 加入鹵水(醃雪裡蕻的鹵水)；將茴香、桂皮用紗布包好紮緊放鍋中， 醃雪裡蕻鹵水的用量以能漫過黃豆為度。

2、裝有黃豆的鍋置火上， 旺火煮熟後， 加入黃酒和白糖， 改用文火燜， 燜至豆皮起皺， 水汁收幹時離火， 加入甘草末、五香粉、胡椒粉， 炒勻後盛在盤中， 晾涼後即成。

二、清湯煲雪耳

營養分析：清湯煲雪耳具有強肺潤肌的功效。

製作方法：

1、 將銀耳用冷水洗淨， 再浸熱水， 脹大後， 連浸銀耳的熱水， 可以將之煮， 清水是不會成膠的。

2、 這時的銀耳， 如以煮或燉的時間都差不多， 約兩三小時， 還會像一朵雪花一樣， 加入冰糖便可以。