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孕七月營養飲食指導(3)--主食、湯羹、粥

適合孕7月的花樣主食

鰻魚飯

原料:鰻魚150克, 筍片50克, 青菜120克, 米飯100克, 鹽、料酒、醬油、糖、高湯各適量。

做法:①鰻魚洗淨, 放入鹽, 料酒、醬油醃制半小時;筍片、青菜洗淨。 ②把醃制好的鰻魚放入烤爐裡, 溫度調到180度, 烤熟。 ③油鍋燒熱, 放入筍片、青菜略炒。 放入烤熟的鰻魚, 加入高湯、醬油、糖, 待鍋內的湯幾乎收幹了即可出鍋, 擺在米飯上即可。

營養功效:鰻魚含有豐富的蛋白質、鈣、磷和維生素等營養成分, 非常適合孕媽媽食用, 其含有的DHA對胎寶寶的大腦發育極有利。

小米蒸排骨

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原料:豬排300克, 小米100克, 料酒、冰糖、甜麵醬、鹽、蔥花、薑末各適量。

做法:①排骨洗淨, 斬成4釐米長的段;豆瓣剁細;小米淘洗乾淨後用水浸泡待用。 ②排骨加豆瓣醬油、甜麵醬、冰糖、料酒、鹽、薑末、油拌勻, 裝入蒸碗內, 加入小米, 上籠鍋用大火蒸熟。 取出扣入圓盤內, 撒上蔥花即可。

營養功效:小米富含鐵, 遠遠超過水果蔬菜中鐵的含量,

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是孕媽媽的飲食佳品。

南瓜包

原料:南瓜1個, 糯米粉200克, 香菇、藕粉、竹筍、醬油、糖、柚子葉各適量。

做法:①南瓜洗淨, 去皮, 蒸熟, 壓碎, 加糯米粉及已用熱水拌勻的藕粉, 加點油揉勻當皮。 ②香菇、竹筍切丁、入鍋加醬油、糖, 炒香當餡備用。 ③將揉好南瓜糯米團分成若干份, 每份捏成包子皮狀包入適量的餡, 下墊荷葉。 ④做好的南瓜包已放入蒸龍即蒸, 每隔3、4分鐘掀一次鍋蓋, 包子才會倒塌, 需蒸10分鐘即可。

營養功效:南瓜含有豐富的維生素A、維生素C及微量鋅, 也是富含葉酸、鉀的優質食材。

適合孕7月的美味湯羹

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豬骨蘿蔔湯

原料:豬棒骨300克, 青蘿蔔150克, 胡蘿蔔100克, 陳皮5克, 蜜棗5顆, 鹽適量。

做法:①豬棒骨洗淨, 用熱水氽燙;青蘿蔔、胡蘿蔔去皮洗淨, 切滾刀塊;陳皮泡軟洗淨。 ②煲內放適量清水, 待水煮沸時, 放入豬棒骨、青蘿蔔、胡蘿蔔、陳皮、蜜棗等同煲3小時, 然後用鹽調味即可。

營養功效:蘿蔔具有溫胃消食、滋陰潤燥的功效, 非常適合食欲不佳的孕媽媽。

大蒜豆頭豆腐湯

原料:鰱魚頭300克, 大蒜50克, 豆腐200克,

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鹽適量。

做法:①大蒜洗淨, 去皮;魚頭洗淨, ②豆腐、魚頭分別入油鍋煎香。 ③將煎香的豆腐、魚頭與大蒜一起放入鍋內, 加清水適量, 小火煲半小時, 加入鹽調味即可。

營養功效:魚頭富含卵磷脂、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素B1, 與大蒜、豆腐燉湯是一款孕期好食譜。

豆漿海鮮湯

原料:生豆漿500毫升, 鮮蝦仁100克, 魚丸、蟹足棒各50克, 胡蘿蔔、西藍花、蔥段、薑片、鹽、香油適量。

做法:①鮮蝦仁, 蟹足棒洗淨, 切段;西藍花擇洗乾淨, 掰成小朵;胡蘿蔔洗淨, 切滾刀塊。 ②湯鍋置火上, 放入蔥段、薑片和生豆漿, 倒入新鮮蝦仁、魚丸和胡蘿蔔塊大火煮沸, 轉小火煮至魚丸和胡蘿蔔將熟, 放入蟹足棒和西藍花煮熟, 用鹽和香油調味即可。

營養功效:香濃的豆漿中滲透進海產品的鮮美和蔬菜的清香,

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同時又營養均衡, 令孕媽媽和胎寶寶健康、強壯。

適合孕7月的滋補粥

冰糖五彩玉米粥


原料:大米50克, 嫩玉米粒100克, 雞蛋2個, 豌豆30克, 枸杞子15克, 冰糖適量。

做法:①大米淘淨, 將嫩玉米蒸熟, 豌豆洗淨。 ②大米加水熬成粥, 放入豌豆、枸杞子、冰糖, 同煮5分鐘,③將雞蛋打碎,撒入鍋內成蛋花,燒開後即可食用。

營養功效:玉米中含有豐富的營養元素和膳食纖維,具有益肺寧心、防治便秘、健脾開胃、補血、健腦之功效。

萵筍豬肉粥

原料:萵筍大米各50克,豬肉1CO克,醬油、鹽、香油各適量。

做法:①萵筍去皮洗淨,切細絲;大米淘洗乾淨;豬肉洗淨,切成末,放入碗內加少許醬油、鹽,醃10-15分鐘。②鍋中放入大米,加適量清水,大火煮沸,加入萵筍絲、豬肉末,改小火煮至米爛時,加鹽、香油攪勻即可。

營養功效:葛筍含萵苣素,乳酸、維生素C、蛋自質、膳食纖維、鉀、鈣、磷、鐵等,具有通便利尿的功效。

酥蜜粥

原料:酥油30克,蜂蜜20克,大米50克。

做法:先將大米洗淨,加水煮沸,然後加入酥油和蜂蜜,煮成稠粥。

營養功效:孕媽媽一般都抵抗力比較弱,酥油有補五臟、益氣血的功效,對於體虛的孕媽媽有很好的補益效果,而且能夠防治便秘。

同煮5分鐘,③將雞蛋打碎,撒入鍋內成蛋花,燒開後即可食用。

營養功效:玉米中含有豐富的營養元素和膳食纖維,具有益肺寧心、防治便秘、健脾開胃、補血、健腦之功效。

萵筍豬肉粥

原料:萵筍大米各50克,豬肉1CO克,醬油、鹽、香油各適量。

做法:①萵筍去皮洗淨,切細絲;大米淘洗乾淨;豬肉洗淨,切成末,放入碗內加少許醬油、鹽,醃10-15分鐘。②鍋中放入大米,加適量清水,大火煮沸,加入萵筍絲、豬肉末,改小火煮至米爛時,加鹽、香油攪勻即可。

營養功效:葛筍含萵苣素,乳酸、維生素C、蛋自質、膳食纖維、鉀、鈣、磷、鐵等,具有通便利尿的功效。

酥蜜粥

原料:酥油30克,蜂蜜20克,大米50克。

做法:先將大米洗淨,加水煮沸,然後加入酥油和蜂蜜,煮成稠粥。

營養功效:孕媽媽一般都抵抗力比較弱,酥油有補五臟、益氣血的功效,對於體虛的孕媽媽有很好的補益效果,而且能夠防治便秘。

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