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孕七月營養飲食指導(4)--涼菜、熱炒、飲品

適合孕7月的爽口涼菜

桂花糯米糖藕

原料:蓮藕1節, 糯米50克, 麥芽糖、冰糖、及糖桂花適量。

做法:①蓮藕刮去表皮洗淨;糯術洗淨, 瀝幹水;切去蓮藕的一頭約3釐米做蓋用, 將糯米塞入蓮藕孔, 再將切下的蓮藕蓋封上, 插上牙笠固定。 ②將蓮藕放入鍋中, 加水沒過蓮藕, 再加入麥芽糖, 大火燒開後, 改小火煮1小時, 出鍋前加入冰糖及糖桂花, 取出切片即可。

營養功效:味甜清香, 糯韌不黏, 具有潤燥通便的作用, 適宜孕媽媽在秋季食用。

蜜汁南瓜

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原料:南瓜300克, 紅棗、白果、枸杞子、蜂蜜、糖、薑片各適量。

做法:①南瓜去皮洗淨、切丁;紅棗、枸杞子用溫水發開, 待用。 ②切好的南瓜丁整齊放入盤裡, 加入紅棗、枸杞子、白果、薑片, 人蒸籠蒸15分鐘。 ③取出, 去掉薑片, 輕輕扣入碗裡。 ④鍋洗乾淨, 上火放少許油, 加適量水、糖和蜂蜜小火熬製成汁即可。

營養功效:南瓜含有豐富的膳食纖維、維生素及碳水化台物,

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是預防妊娠高血壓的好食材。

浸醋花生

原料:花生250克, 醋適量。

做法:將花生浸在醋中, 7日後食用, 也可根據喜好, 適量放一些糖。

營養功效:每天早晚各吃10粒, 可以預防妊娠高血壓。

適合孕7月的營養熱炒

紅燒鱔魚


原料:鱔魚250克, 蒜蓉、蔥花、醬油、鹽各適量。

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做法:①蟮魚宰殺後去內臟、洗淨, 切成3釐米長的段。 ②起油鍋, 放油燒熱後, 先入蒜蓉, 隨即倒入鱔魚段, 再燜炒3分鐘, 加鹽、醬油、冷水1大碗, 繼續燜燒20-30分鐘, 至汁水快幹時, 撒入蔥花, 盛出。

營養功效:蟮魚營養豐富, 蛋白質含量高, 脂肪含量低, 還含有鈣、磷、鐵等多種重要的礦物質, 孕中期常食鱔魚可補血補氣。

溜肝尖

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原料:鮮豬肝300克, 胡蘿蔔片、黃瓜片各少許, 料酒、糖、醬油、米、醋、鹽、花椒油、蔥末、薑末、蒜片、澱粉各適量。

做法:①豬肝洗淨, 切片, 加鹽, 料酒、澱粉拌勻, 入油煎炸、撈出;取小碗, 加入料酒、醬油、糖和澱粉, 兌成芡汁備用。 ②油鍋燒熱, 用蔥末、薑末、蒜片熗鍋, 烹入米醋, 下入胡蘿蔔片和黃瓜片煸炒片刻;再下入豬肝片, 加入芡汁, 淋花椒油拌勻即可。

營養功效:豬肝中營養素的含量高於豬肉, 食用豬肝可以防治妊娠期間的貧血。

適合孕7月的健康飲品

冬瓜蜂蜜汁

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原料:冬瓜200克, 蜂蜜20毫升。

做法:冬瓜洗淨, 去皮, 切成塊, 放入鍋中煮3分鐘, 撈出加適量水榨成汁, 加入蜂蜜, 調勻後即可服用。

營養功效:孕期長斑讓許多孕媽媽苦惱不己, 而冬瓜具有出色的美白效果, 可以幫助孕媽媽淡化色斑。 冬瓜還能有效去除水腫, 讓孕媽媽既健康又美麗。

枸杞茶

原料:紅棗6顆, 枸杞子適量。

做法:將紅棗洗淨, 然後放入鍋中加水煮10分鐘, 加入枸杞子, 再煮約1-2分鐘、濾出茶汁即可。

營養功效:孕媽媽食用枸杞茶, 可以增加免疫力,補腎健脾。

獼猴桃優酪乳

原料:獼猴桃1個,優酪乳100毫升。

做法:獼猴桃清洗乾淨,切成兩半,用勺子挖出中間的果肉,放入優酪乳杯中即可。

營養功效:獼猴桃含有豐富的維生素C,有“果中之王”的美譽,而且酸甜可口,讓孕媽媽很有食欲。優酪乳有助於消化,讓孕媽媽擁有好胃口。

可以增加免疫力,補腎健脾。

獼猴桃優酪乳

原料:獼猴桃1個,優酪乳100毫升。

做法:獼猴桃清洗乾淨,切成兩半,用勺子挖出中間的果肉,放入優酪乳杯中即可。

營養功效:獼猴桃含有豐富的維生素C,有“果中之王”的美譽,而且酸甜可口,讓孕媽媽很有食欲。優酪乳有助於消化,讓孕媽媽擁有好胃口。

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