豬肉含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。 豬肉是日常生活的主要副食品, 具有補虛強身, 滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。
準備食材:粉絲150克、豬肉餡100克、幹香菇2個、蔥薑末各30克、生抽2湯匙(30ml)、老抽1/2茶匙(3ml)
步驟1:將粉絲放入40度左右的溫水中浸泡, 待粉絲變軟之後瀝幹水分。
步驟2:幹香菇用清水浸泡, 泡軟後切成碎末。
步驟3:鍋燒熱, 倒入油, 用大火加熱, 待油5成熱時, 放入蔥薑末炒香。
步驟4:放入豬肉餡炒至變色, 然後放入香菇碎末, 翻炒1分鐘。 調入生抽, 老抽和大約50ml的清水, 大火煮開, 待湯燒開後, 放入瀝幹水分的粉絲,
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步驟5:當粉絲把鍋中的湯汁吸幹後, 即可盛盤食用。