孕中期准媽媽可以這麼吃豆腐：
一、翡翠豆腐
原料：豆腐5塊、菠菜梗200克、花椒油、鹽、味精。
做法
1將豆腐上屜蒸一下， 去掉水分， 切成細絲， 然後用涼水過涼， 瀝淨水。
2將菠菜梗洗淨， 切成八分長的段， 放入沸水中焯一下， 撈出， 放入涼水中過涼， 瀝淨水。
3將豆腐絲和菠菜段裝入盤內， 澆上熱花椒油， 撒上鹽和味精， 拌勻即成。
二、燴豆腐
原料：豆腐4塊， 黃瓜、胡蘿蔔各30克， 水澱粉15克， 香油、植物油、鹽、醬油、鮮湯、味精、蔥末、薑末。
1將豆腐切成丁， 投入沸水中焯一下， 撈出瀝幹水。
2將黃瓜、胡蘿蔔分別洗淨， 均切成四釐米見方的丁。
3鍋放置大火上，
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三、琵琶豆腐
原料：豆腐2塊、蝦400克、小油菜500克、雞蛋1個（取蛋清）， 植物油、蒜汁、香油、醬油、蠔油、澱粉、白糖、料酒、鹽、薑片、胡椒粉。
做法
1豆腐洗淨抹幹水分；蝦去殼及沙線， 加少許鹽略醃漬一下， 除去水分後拍爛， 順一個方向攪勻， 再加入豆腐拌勻；小油菜洗淨， 入水焯燙， 撈出待用。
2取適量植物油放入上述拌勻的材料， 蒸5分鐘， 成型後用小刀取出。
3每塊琵琶豆腐撒上少許澱粉， 蘸上雞蛋清， 放入熱油中炸至微黃色盛起， 瀝去油裝盤。
4熱油鍋爆香薑片棄去， 加料酒、澱粉、醬油、蒜汁、胡椒粉、香油、蠔油、白糖、鹽勾芡，
