在孕中期, 你可以這麼喝湯:
一、鴨梨桃仁湯
原料:鴨梨800克、核桃仁50克、冰糖、水澱粉。
做法
1先將鴨梨洗淨, 切成薄片。
2鍋裡放清水, 鍋開後放入洗淨的核桃仁及冰糖, 煮2~3分鐘後放入梨片, 再煮3分鐘後加入水澱粉勾芡即成。
二、椰子雞肉湯
原料:椰子肉1個, 香菇1兩, 雞肉半個, 瘦肉3兩, 火腿燕窩少許, 鹽、料酒
做法
1將燕窩浸水去細毛, 冬菇發水。
2把燕窩、椰子肉、香菇、雞肉、瘦肉、火腿和浸冬菇水放入煲內, 再加入適量的清水, 煲至3小時便可以進食, 食時可加少許酒, 味道更香甜。
三、雞蛋黃花湯
雞蛋黃花湯
原料:雞蛋1個, 黃花菜、白菜心各10克,
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做法
1白菜洗淨;海帶泡好洗淨後, 切絲;黃花菜揀擇洗淨後, 切段;木耳泡發、洗淨;雞蛋打入碗中, 攪拌均勻。
2鍋內加高湯燒沸, 放入鹽及海帶絲、黃花段、木耳、白菜心, 燒沸後再沖入雞蛋液, 再燒片刻後用澱粉勾芡, 加入味精、鹽即成。
木耳肉片湯
原料:幹木耳25克、豬瘦肉150克;水澱粉、韭菜、鹽、味精、清湯。
做法
1將幹木耳用溫水浸泡發好。
2豬瘦肉洗淨, 切片放入碗內, 加鹽適量、水澱粉少許抓勻。 韭菜擇洗乾淨, 切成3.3釐米長的節。
3鍋置大火上, 放入清湯、木耳燒沸, 再下肉片煮一會兒, 待肉片熟時, 放入鹽、味精、韭菜, 起鍋盛入湯碗即可。
四、清湯繡球
原料:豬裡脊肉100克, 肥膘肉50克, 雞蛋1個(取蛋清), 嫩白菜頭、香菜段、水發海米各適量,
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做法
1把豬裡脊肉剁成泥, 加雞蛋清和少量水, 再加鹽、蔥、薑末攪勻;肥肉膘和白菜頭均切成小塊, 海米切成末一起放入肉泥中拌勻。
2鍋內放清水燒沸, 將肉泥擠成核桃大的丸子, 放進鍋內焯熟, 撈在碗內。
3鍋內放清湯燒沸, 加鹽、花椒水、醋、胡椒粉、味精、蔥、薑絲、香菜末、香油, 澆在碗內即成。
功效解析
本湯色、香、味俱佳, 且含有豐富的營養, 孕婦多食, 有利於母嬰健康。