孕中期孕婦食譜

懷孕中期轉眼就到了， 一開始覺得才剛懷孕會有很漫長的時間， 那麼懷孕中期寶寶的發育進入一個相對較快的時間段， 那麼懷孕中期寶寶促要補充什麼樣的營養呢？

孕中期的營養 此時早孕反應已過， 孕婦食欲大增， 胃口極佳。 胎兒生長的速度加快， 胎兒體重每日可增10克， 所以孕婦應進食更多的營養豐富的食物， 以保證各種營養素的需要。 除了每日固定的三餐外， 下午加一餐也是非常必要的。 在這一段時期， 孕婦因子宮逐漸增大， 腸道受壓， 腸管又較鬆馳、蠕動差， 容易發生便秘。 為此， 孕婦除了增加各種營養素外， 還要多吃些富含纖維素和果膠的蔬菜， 如芋頭、蒜苗、鮮黃花菜、雪裡蕻、香菜、油菜、韭菜、芹菜、大白菜等。 水果中以桃、橄欖、鮮椰子肉、海棠、沙果等纖維素及果膠的含量為多。 從此時起， 孕婦血容量及心臟負擔明顯增加， 所以一定要防止水、鈉瀦留引起的水腫。 這期間的食物稍偏淡些也是有益的。 不論母親營養狀態如何， 胎兒總是不斷地從母體攝取各種營養素， 以滿足生長發育的需要。 如果母體不能及時地從飲食中補充蛋白質、維生素、礦物質， 就可能動用自己體內的肌肉、骨骼等組織的營養儲備保證胎兒的需要， 這樣， 母親就可能發生妊娠期貧血、甲狀腺腫大、骨質疏鬆等疾病以及體重銳減等現象；而胎兒則有早產、死胎等危險， 而且其智力發育也會受影響。 那麼孕婦的飲食怎樣才算合理呢？食品要多樣化， 食物要葷素、粗細搭配。 必須注意補充的食物是蛋白質、糖類、礦物質和維生素。 具體地說， 孕婦每天的主食4oo～500克， 肉食l00 克， 牛奶及豆適量， 雞蛋1～2個， 平時多吃蔬菜、水果等。 要避免孕婦偏食或過多進食脂肪和糖。 孕婦過瘦或過胖均對胎兒不利。 營養差的孕婦， 所生的嬰兒過小， 先天不足；營養過度的孕婦， 所生的嬰兒過大， 易造成難產， 孕婦本人也有發生妊娠高血壓綜合症的可能。 因此， 飲食要恰到好處。 　懷孕第4個月主打營養素：鋅作用：防止胎寶寶發育不良。 這個月准媽媽需要增加鋅的攝入量。 准媽媽如果缺鋅， 會影響胎寶寶在宮內的生長， 會使胎兒的腦、心臟、等重要器官發育不良。 缺鋅會造成孕媽咪味覺、嗅覺異常， 食欲減退， 消化和吸收功能不良， 免疫力降低， 這樣勢必造成胎兒宮內發育遲緩。 富含鋅的食物有生蠔、牡蠣、肝臟、口蘑、芝麻、赤貝等， 尤其在生蠔中含量尤其豐富。 Tip：補鋅也要適量， 每天膳食中鋅的補充量不宜超過45毫克。 推薦食譜：蝦仁炒韭菜 原料：韭菜250克， 鮮蝦150克， 芝麻油150克， 食鹽3克。  做法： ①將韭菜洗淨， 切成3釐米長的節；鮮蝦剝去殼， 洗淨；蔥切成段；姜切成片。  ②將鍋燒熱， 放入植物油燒沸後， 先將蔥下鍋煸香， 再放蝦和韭菜， 烹黃酒， 連續翻炒， 至蝦熟透， 起鍋裝盤即可。  特點：清香味美， 補血養血。 牡蠣粥 原料：鮮牡蠣肉100克， 糯米100克， 大蒜末50克， 豬五花肉50克， 料酒10克， 蔥頭末25克， 胡椒粉1.5 克， 精鹽10克， 熟豬油2．5克， 清水1．5克。  做法： ①糯米淘洗乾淨備用， 鮮牡蠣肉清洗乾淨， 豬五花肉切成細絲。  ②糯米下鍋， 加清水燒開， 待米稍煮至開花時， 加入豬肉、牡蠣肉、料酒、精鹽、熟豬油， 一同煮成粥， 然後加入大蒜末、蔥頭末、胡椒粉調勻， 即可食用。  特點：牡蠣肉味極鮮美， 是優良的營養食品， 以牡蠣入粥食用， 是南方沿海民間風行的小吃飲食。 牡蠣氣味咸平、微寒， 可供藥用。 牡蠣粥可以對維生素D 缺乏病有療效。 懷孕第5個月主打營養素：維生素D、鈣作用：促進胎寶寶骨骼和牙齒的發育。 孕媽咪懷孕的第5個月後， 胎寶寶的骨骼和牙齒生長得特別快， 是迅速鈣化時期， 對鈣質的需求簡直是劇增。 因此從本月起， 牛奶、孕婦奶粉或優酪乳是准媽媽每天必不可少的補鈣飲品。 此外， 還應該多吃以下這些容易攝取到鈣的食物， 如， 幹乳酪、豆腐、雞蛋或鴨蛋、蝦、魚類、海帶等。 另外， 准媽媽應每天服用鈣劑。 需要注意的是， 鈣的補充要貫穿於整個孕期始終。 當然， 單純補鈣還是不夠的， 維生素D可以促進鈣的有效吸收， 孕媽媽要多吃魚類、雞蛋， 另外曬太陽也能製造VD， 孕媽媽可以適當曬曬太陽， 但是首先要做好防曬工作。 推薦食譜：小燒什錦 原料；豬舌250克， 豬肝500克， 水發玉蘭片150克， 化豬油50克， 醬油50克， 菜油250克（耗75克）， 菌子50克， 湯1500克， 豬心z50克， 豬肉150克， 鮮菜300克， 食鹽7.5克， 味精1. 5克， 水豆粉125克， 蔥薑30克。 做法： ①將豬肚、舌、心出水， 然後分別刮洗乾淨， 煮熟， 均切成長約5釐米、寬1．5釐米、厚1．2釐米的條。 玉蘭片及鮮菜（菜頭、蘿蔔或青筍均可）切成條。 瘦豬肉剁細，放人碗內，加少許鹽、水豆粉拌勻，再在八成熱油鍋內炸成肉丸子。菌子用水發脹，淘洗乾淨，切成片，用清水漂起待用。 ②炒鍋置旺火上，放人豬油，燒至五成熱時，先下蔥、薑依次下食鹽、醬油、肉丸子、摻湯燒開，再連湯倒人鍋內，用小火慢燒。 ③豬肚、舌等約燒之小時，加入菌子、玉蘭片。再燒約半小時，而後加入蔬菜同燒。直燒至肚爛、菜熟時，隨即下水豆粉，勾成二流熒，下味精起鍋。 特點：色澤金黃，味濃可口。炒素蟹粉 原料：水發冬菇15克，熟紅蘿蔔12．5克，熟鮮筍12．5克，熟土豆250克，生油150克，白糖、精鹽、米醋、薑未、味精、時令綠葉菜少許（冬菇可用黑木耳代）。 做法： ①把熟土豆、紅蘿蔔去皮漱成泥，鮮筍斬細，綠葉菜和水發冬菇切成絲。 ②炒鍋放生油熬熟，投入土豆、紅蘿蔔泥煽炒，炒到起酥，再放綠葉菜和冬菇、筍同炒，並隨加白糖，精鹽、味精、薑未稍炒，最後淋少許米醋，隨即起鍋裝盤。 特點：含有大量維生素　懷孕第6個月主打營養素：鐵作用：防止缺鐵性貧血。此時的准媽媽和胎寶寶的營養需要量都在猛增。許多准媽媽開始出現貧血症狀。鐵是組成紅細胞的重要元素之一，所以，本月尤其要注意鐵元素的攝入。為避免發生缺鐵性貧血，准媽媽應該注意膳食的調配，有意識地吃一些含鐵質豐富的蔬菜、動物肝臟、瘦肉、雞蛋等。還可以從這個月開始每天口服0.3—0.6克硫酸亞鐵。推薦食譜：橘味海帶絲 主料：幹海帶150克，白菜150克。 配料：白糖、味精、醋、醬油、香油、香菜段各適量。 做法： ①幹海帶放鍋內蒸25分鐘左右，撈出，放熱水中浸泡30分鐘，撈出備用。 ②把海帶、白菜切成細絲，碼放在盤內，加醬油、白糖、味精和香油，撒人香菜段。 ③把幹橘皮用水泡軟，撈出。剁成細碎未，放人碗內，加醋攪拌，把橘皮液倒入盤內拌勻，即可食用。魚香肝片 原料：豬肝250克，泡辣椒20克，蔥25克，蒜15克，醬油15克，薑10克，鹽2克，菜油150克，醋10克，紹酒10克，水豆粉30克，湯25克，白糖10克，味精1克。 做法： ①將豬肝切成長約4釐米、寬約3釐米、厚約0．3釐米的片，加鹽及水豆粉（20克）碼勻。姜、蒜去皮，切成米粒。蔥切成蔥花。泡辣椒剁成碎末。 ②用1碗水豆粉（10克）、紹酒、醬油、醋、白糖、味精及湯對滋汁。 ③炒鍋置旺火上，下菜油，燒至七成熱時，放進豬肝炒散後倒入泡辣椒、薑、蒜末。待豬肝炒伸展時，下蔥花、烹滋汁，最後簸轉起鍋入盤。 特點：黃色金紅，肝片細嫩，薑、蔥、蒜味醇厚，最宜佐餐。懷孕第7個月主打營養素：“腦黃金”作用：保證嬰兒大腦和視網膜的正常發育DHA、EPA和腦磷脂、卵磷脂等物質合在一起，被稱為“腦黃金”。“腦黃金”對於懷孕個月的准媽媽來說，具有雙重的重要意義。首先，“腦黃金”能預防早產，防止胎兒發育遲緩，增加嬰兒出生時的體重。其次，此時的胎寶寶，神經系統逐漸完善，全身組織尤其是大腦細胞發育速度比孕早期明顯加快。而足夠“腦黃金”的攝入，能保證嬰兒大腦和視網膜的正常發育。為補充足量的“腦黃金”，孕媽咪可以交替地吃些富含DHA類的物質，如富含天然亞油酸、亞麻酸的核桃、松子、葵花子、杏仁、榛子、花生等堅果類食品，此外還包括海魚、魚油等。這些食物富含胎寶寶大腦細胞發育所需要的必需脂肪酸，有健腦益智的作用。推薦食譜：魚吐司 原料：麵包、淨魚肉各150克，雞蛋1只，豬油150克，料酒。澱粉、鹽、味精、蔥、薑少許。 做法：①麵包去邊皮，切成厚4至5毫米的片4塊，魚肉斬成泥，加蛋清、蔥、薑、酒、味精一起拌勻。 ②將調好的魚泥分4份抹在切好的麵包上，用刀搭平。 ③豬油鍋五成熱時，放入魚吐司炸，炸至呈黃色後出鍋。 ④每塊切成8小塊，盤邊上加甜醬（甜醬加少許水、糖，用筷拌勻，上籠蒸5分鐘，加麻油）。 特點：軟嫩清香，味美可口，能增加孕期婦女的食欲。紅燒兔肉 原料：兔肉（帶骨）1000克，蔥20克，薑15克，白糖5克，紹酒10克，青蒜5克，桂皮0．5克，胡椒粉0．5克，八角0．5克，味精1克，花生油100克。 做法： ①將兔肉洗淨泡去血水，剁成3釐米見方的塊，放入清水鍋中煮開後撈起，再沖洗1次。蔥切塊、薑拍松，青蒜切成末。 ②中火燒鍋，放油燒熱，下兔肉塊炒幹水分，放入紹酒、醬油、精鹽、蔥、薑、白糖、桂皮、八角和開水（浸平肉塊）一起燒開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，改用小火燒至兔肉熟爛時，再用旺火燒濃汁湯，揀去蔥、薑、八角、桂皮等，放入味精、青蒜末、撒上少許胡椒粉起鍋即可。 特點：色澤紅潤，兔肉熟爛，鮮香味濃，富含營養素，肥而不膩，瘦而不硬。進入懷孕中期的女性，可以試著做做上述的營養美食，相信會有你喜歡的，加油了。 瘦豬肉剁細，放人碗內，加少許鹽、水豆粉拌勻，再在八成熱油鍋內炸成肉丸子。菌子用水發脹，淘洗乾淨，切成片，用清水漂起待用。 ②炒鍋置旺火上，放人豬油，燒至五成熱時，先下蔥、薑依次下食鹽、醬油、肉丸子、摻湯燒開，再連湯倒人鍋內，用小火慢燒。 ③豬肚、舌等約燒之小時，加入菌子、玉蘭片。再燒約半小時，而後加入蔬菜同燒。直燒至肚爛、菜熟時，隨即下水豆粉，勾成二流熒，下味精起鍋。 特點：色澤金黃，味濃可口。炒素蟹粉 原料：水發冬菇15克，熟紅蘿蔔12．5克，熟鮮筍12．5克，熟土豆250克，生油150克，白糖、精鹽、米醋、薑未、味精、時令綠葉菜少許（冬菇可用黑木耳代）。 做法： ①把熟土豆、紅蘿蔔去皮漱成泥，鮮筍斬細，綠葉菜和水發冬菇切成絲。 ②炒鍋放生油熬熟，投入土豆、紅蘿蔔泥煽炒，炒到起酥，再放綠葉菜和冬菇、筍同炒，並隨加白糖，精鹽、味精、薑未稍炒，最後淋少許米醋，隨即起鍋裝盤。 特點：含有大量維生素　懷孕第6個月主打營養素：鐵作用：防止缺鐵性貧血。此時的准媽媽和胎寶寶的營養需要量都在猛增。許多准媽媽開始出現貧血症狀。鐵是組成紅細胞的重要元素之一，所以，本月尤其要注意鐵元素的攝入。為避免發生缺鐵性貧血，准媽媽應該注意膳食的調配，有意識地吃一些含鐵質豐富的蔬菜、動物肝臟、瘦肉、雞蛋等。還可以從這個月開始每天口服0.3—0.6克硫酸亞鐵。推薦食譜：橘味海帶絲 主料：幹海帶150克，白菜150克。 配料：白糖、味精、醋、醬油、香油、香菜段各適量。 做法： ①幹海帶放鍋內蒸25分鐘左右，撈出，放熱水中浸泡30分鐘，撈出備用。 ②把海帶、白菜切成細絲，碼放在盤內，加醬油、白糖、味精和香油，撒人香菜段。 ③把幹橘皮用水泡軟，撈出。剁成細碎未，放人碗內，加醋攪拌，把橘皮液倒入盤內拌勻，即可食用。魚香肝片 原料：豬肝250克，泡辣椒20克，蔥25克，蒜15克，醬油15克，薑10克，鹽2克，菜油150克，醋10克，紹酒10克，水豆粉30克，湯25克，白糖10克，味精1克。 做法： ①將豬肝切成長約4釐米、寬約3釐米、厚約0．3釐米的片，加鹽及水豆粉（20克）碼勻。姜、蒜去皮，切成米粒。蔥切成蔥花。泡辣椒剁成碎末。 ②用1碗水豆粉（10克）、紹酒、醬油、醋、白糖、味精及湯對滋汁。 ③炒鍋置旺火上，下菜油，燒至七成熱時，放進豬肝炒散後倒入泡辣椒、薑、蒜末。待豬肝炒伸展時，下蔥花、烹滋汁，最後簸轉起鍋入盤。 特點：黃色金紅，肝片細嫩，薑、蔥、蒜味醇厚，最宜佐餐。懷孕第7個月主打營養素：“腦黃金”作用：保證嬰兒大腦和視網膜的正常發育DHA、EPA和腦磷脂、卵磷脂等物質合在一起，被稱為“腦黃金”。“腦黃金”對於懷孕個月的准媽媽來說，具有雙重的重要意義。首先，“腦黃金”能預防早產，防止胎兒發育遲緩，增加嬰兒出生時的體重。其次，此時的胎寶寶，神經系統逐漸完善，全身組織尤其是大腦細胞發育速度比孕早期明顯加快。而足夠“腦黃金”的攝入，能保證嬰兒大腦和視網膜的正常發育。為補充足量的“腦黃金”，孕媽咪可以交替地吃些富含DHA類的物質，如富含天然亞油酸、亞麻酸的核桃、松子、葵花子、杏仁、榛子、花生等堅果類食品，此外還包括海魚、魚油等。這些食物富含胎寶寶大腦細胞發育所需要的必需脂肪酸，有健腦益智的作用。推薦食譜：魚吐司 原料：麵包、淨魚肉各150克，雞蛋1只，豬油150克，料酒。澱粉、鹽、味精、蔥、薑少許。 做法：①麵包去邊皮，切成厚4至5毫米的片4塊，魚肉斬成泥，加蛋清、蔥、薑、酒、味精一起拌勻。 ②將調好的魚泥分4份抹在切好的麵包上，用刀搭平。 ③豬油鍋五成熱時，放入魚吐司炸，炸至呈黃色後出鍋。 ④每塊切成8小塊，盤邊上加甜醬（甜醬加少許水、糖，用筷拌勻，上籠蒸5分鐘，加麻油）。 特點：軟嫩清香，味美可口，能增加孕期婦女的食欲。紅燒兔肉 原料：兔肉（帶骨）1000克，蔥20克，薑15克，白糖5克，紹酒10克，青蒜5克，桂皮0．5克，胡椒粉0．5克，八角0．5克，味精1克，花生油100克。 做法： ①將兔肉洗淨泡去血水，剁成3釐米見方的塊，放入清水鍋中煮開後撈起，再沖洗1次。蔥切塊、薑拍松，青蒜切成末。 ②中火燒鍋，放油燒熱，下兔肉塊炒幹水分，放入紹酒、醬油、精鹽、蔥、薑、白糖、桂皮、八角和開水（浸平肉塊）一起燒開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，改用小火燒至兔肉熟爛時，再用旺火燒濃汁湯，揀去蔥、薑、八角、桂皮等，放入味精、青蒜末、撒上少許胡椒粉起鍋即可。 特點：色澤紅潤，兔肉熟爛，鮮香味濃，富含營養素，肥而不膩，瘦而不硬。進入懷孕中期的女性，可以試著做做上述的營養美食，相信會有你喜歡的，加油了。