糖醋帶魚
材料
帶魚500克。
調料
植物油、醋、白糖、醬油、料酒、蔥花各適量。
做法
1、將帶魚去掉鰭、頭、尾、肚內黑膜等,
沖洗乾淨後,
切成長塊,
用適量料酒和醬油浸泡約半小時。
2、鍋內倒油燒熱,
邊炸邊翻,
待兩面都呈黃色時撈出,
濾去餘油。
3、鍋內留適量底油,
煸香蔥花後倒入炸好的魚塊,
再倒入適量料酒,
蓋上蓋燜幾分鐘。
4、加入糖、醋等再煨幾分鐘,
使糖醋味進入魚肉內即可。
糖醋帶魚
材料
帶魚500克。
調料
植物油、醋、白糖、醬油、料酒、蔥花各適量。
做法
1、將帶魚去掉鰭、頭、尾、肚內黑膜等,
沖洗乾淨後,
切成長塊,
用適量料酒和醬油浸泡約半小時。
2、鍋內倒油燒熱,
邊炸邊翻,
待兩面都呈黃色時撈出,
濾去餘油。
3、鍋內留適量底油,
煸香蔥花後倒入炸好的魚塊,
再倒入適量料酒,
蓋上蓋燜幾分鐘。
4、加入糖、醋等再煨幾分鐘,
使糖醋味進入魚肉內即可。
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