自孕13周起， 是體內胎兒生長發育對營養最需要的時候。 胎兒的生長需要蛋白質的攝入， 包括：牛奶、雞蛋、魚、蝦、牛肉等。 但並不是營養攝入的越多， 對胎兒的發育就越好。 此外， 補鈣在孕中期也非常重要， 小腿抽筋是缺鈣的信號。 總之， 孕中期的營養是整個孕期最為關鍵的階段。 但仍需注意合理營養， 避免營養過剩， 可以在產前檢查時營養科醫生給出營養菜單。 一般要求孕婦膳食應盡可能包括以下各類食品：
(1)穀類：每日400-500克
(2)鮮牛奶：每日250-500毫升， 提供優質蛋白質、鈣、維生素。
(3)蛋類：每日1-2個， 提供優質蛋白質、礦物質、維生素。
Advertisiment
(4)肉、禽、魚類：每日50-150克， 可交替食用， 孕後期可增至150-200克， 提供優質蛋白質、礦物質、維生素。
(5)豆類及豆製品：每日50-100克， 提供植物性優質蛋白質、礦物質。
(6)新鮮蔬菜：每日400-500克， 提供礦物質、維生素和膳食纖維， 其中應有一半以上綠色或黃綠色菜。
(7)新鮮水果：每日100-150克， 提供礦物質、維生素和膳食纖維
(8)烹調用油：每日15-20克。
孕中期營養美味：蝦仁香菇
蝦仁香菇
材料
鮮蝦……300g
料酒……2小匙
蒜末……1小匙
薑末……1小匙
白胡椒粉……少許
澱粉……1大匙
香菇……5個
做法
1、鮮蝦剝去皮， 用剪刀剪開蝦背， 洗去沙線。 切碎， 稍微剁一下， 加點兒料酒， 蒜末， 姜末， 白胡椒粉和澱粉， 攪拌出粘性。 鮮香菇去蒂， 洗淨備用。
2、香菇的表面向下， 然後， 把調好的餡兒， 用勺子舀入香菇。
3、放到一個有蓋的微波器皿裡。
Advertisiment
4.蒸好的香菇擺到另外的盤子裡， 原來的盤子裡會有些蒸香菇時的汁水， 可以倒入小碗裡， 再稍微加入一點水澱粉， 攪勻， 微波爐轉30秒左右， 就成了薄芡， 澆在蝦仁上面即可。 (此步也可省略)
Tips：
關於香菇， 可用鮮的， 當然也可以用泡發的幹香菇。
關於餡兒， 可以用蝦仁， 當然也可以用調好的純肉餡兒， 還可以一半肉餡兒一半蝦仁， 蝦仁和豆腐攪和在一起也很好吃。
