孕中期的飲食特點

經過了孕早期， 你已經進入孕中期， 因為孕早期， 妊娠反應嚴重， 你都沒有好好的吃東西， 不僅要把前段時間的營養損失補回來， 還要在孕晚期胃口變差之前， 把營養儲存個夠。

孕中期營養特點

妊娠中期， 早孕反應消失， 食欲增加， 此時對營養的要求至關重要。 在主食方面， 除了大米、白麵外， 還要食用一定數量的小米和玉米等粗糧。 此外， 還要攝入豆製品和瘦肉、魚、蛋等富含優質蛋白質的食物。

孕中期食譜舉例

香椿蛋炒飯

配方：米飯150克， 雞蛋2個， 瘦肉絲50克， 嫩香椿25克， 油、水澱粉適量。

做法：將瘦肉絲放入碗內，

加鹽、水澱粉、半個雞蛋的蛋清， 抓勻上漿;另一個雞蛋磕入碗內， 加剩餘的蛋液和鹽少許攪勻;香椿芽擇洗乾淨， 切丁稍醃制。 炒鍋上火， 放油燒至四成熱， 放入肉絲劃散， 撈出。 炒鍋置火上， 放油少許， 下肉絲、蛋液和香椿， 旺火翻炒均勻， 倒入熱米飯拌勻， 盛入盤內即成。

特點：此飯富含蛋白質等各種孕期所需營養素， 能供給胎兒和母體的生理需求。

小米豬肚粥

配方：小米50克， 豬肚1只。

做法：豬肚洗淨切小塊， 與小米同煮為粥即可。

特點：此粥富含蛋白質、維生素、礦物質， 最宜孕婦食用。

鯽魚湯

配方：鯽魚1條， 糯米酒100克， 桂圓肉、淮山、枸杞子、紅棗各少量。

做法：鯽魚殺好洗淨， 切成3段。 桂圓肉、淮山、枸杞子、紅棗洗淨， 加沸水、糯米酒， 入鍋同煮， 燉3～4個小時即可。

特點：此湯清淡味鮮， 營養豐富。 枸杞甘軟， 魚肉鮮滑， 補血活血， 利水消腫。

玉米麵葉子蒸餃

材料

餃子皮：玉米麵150克， 普通麵粉350克， 水250ml， 蛋清1個，

餃子餡：大白菜半顆， 豆腐250克， 幹香菇7多， 木耳少量(和香菇差不多量)， 胡蘿蔔半根，

調料：鹽適量， 糖少許， 雞精少許， 麻油少許， 五香粉少許

做法

餃子皮：將玉米麵粉和麵粉篩過後加入水和蛋清和勻， 揉成光滑不黏手麵團， 覆蓋上濕潤的紗布醒20分鐘

餃子餡：

將白菜、胡蘿蔔剁成碎末， 分別加入適量鹽沙過(加入適量鹽後， 菜會出水， 將其包入紗布， 擠出水， 一定要劑幹)

將幹香菇泡發後， 加入適量水， 放入微波爐中高火轉2分鐘， 拿出擠幹水分剁成末。

木耳泡發後， 剁成末

將1、2、3加上豆腐， 加上鹽大約兩茶勺半、糖、雞精、五香粉各少許，

滴入適量麻油， 攪勻

將麵團搓成長條， 切成小劑子擀成餃子皮， 包入餡兒捏成葉子形狀。

上籠蒸十分鐘便可

鍋塌豆腐

材料

豆腐 9塊 花生油 生抽 胡椒粉 玉米澱粉 香蔥 豬肉 100克 鹽 蠔油 雞粉 水

做法

1.把豆腐中間挖一小塊出來， 最好挖成半球形， 小心不要把底挖穿;

2.把豬肉剁碎， 加入花生油、鹽、雞粉、玉米澱粉、胡椒粉攪拌均勻;

3.把調好味的豬肉碎釀入豆腐孔中;

4.在平底鍋內放入花生油， 把釀好的豆腐煎到金黃;

5.在碗內放入水， 調入鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、雞粉、玉米澱粉攪拌均勻稱為混合醬汁; 6.在煎好的豆腐中加入混合醬汁燜， 燜到收幹汁， 最後撒上蔥花即可。