原料：
韭菜250克， 鮮蝦150克
輔料：
蔥、薑、料酒少許， 鹽3克， 香油10克
做法：
1.將韭菜洗淨， 切成3釐米長的段；鮮蝦剝去殼， 洗淨；蔥切成段， 姜切成片。
2.鍋裡放油燒熱後， 先將蔥、薑下鍋煸香， 再放蝦和韭菜， 烹料酒， 連續翻炒至蝦熟透， 放鹽， 起鍋裝盤淋入香油即可。
Tips：
韭菜忌多食， 多食會上火。 隔夜的熟韭菜不宜再吃。 韭菜不宜與蜂蜜、牛肉同食。
菜名：鯉魚補血湯
原料：
鯉魚1條（約500克）， 桂圓肉、山藥片各10克， 枸杞子25克 ， 紅棗4個（去核）
輔料：
料酒50克
做法：
1.鯉魚治淨切成三段。
2.洗淨桂圓肉、山藥片、枸杞子、紅棗， 與魚段同入鍋中， 加沸水適量，
Advertisiment
Tips：
山藥不宜久存；鯉魚買回家後應放在清水裡養幾天， 去除體內雜質， 最好不選死鯉魚。
羅宋蔬菜湯
原料：
馬鈴薯、番茄各１個， 洋蔥1/4個， 胡蘿蔔1/2個， 圓白菜1/4個
輔料：
料酒、肉清湯、鹽、雞精、胡椒粉各適量
做法：
1.洋蔥去皮， 切成丁塊， 胡蘿蔔、馬鈴薯去皮， 分別切成滾刀塊， 番茄放入滾水汆燙， 撈出去皮、切成大塊， 圓白菜洗淨、切塊。
2.鍋中倒入1大匙油， 爆香洋蔥， 倒入油2大匙， 料酒1大匙， 加入胡蘿蔔、馬鈴薯塊煮至半熟， 放入肉清湯9杯， 鹽、雞精、胡椒粉各1小匙最後加圓白菜及番茄， 煮至熟軟入味， 撒胡椒粉， 即可盛出。
