孕中期胎兒迅速生長以及母體組織的生長需要大量熱能， 這均需由攝入主食予以滿足。 充足的主食攝入對保證熱能供給， 節省蛋白質， 保障胎兒生長和母體組織增長有著重要的作用。 此外孕中期， 孕婦對血紅素鐵、核黃素、葉酸、維生素A等營養素需要量明顯增加， 為此建議孕中期婦女至少每週選食一次一定量的動物內臟。
火腿沙拉
材料 火腿腸150克， 雞蛋2個， 胡蘿蔔、黃瓜各50克。
調料 沙拉醬、鹽、胡椒粉各適量。
做 法
1. 將胡蘿蔔洗淨， 蒸熟， 切丁；黃瓜洗淨， 切丁；火腿腸切丁；雞蛋煮熟， 取蛋白，
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2. 將胡蘿蔔丁、黃瓜丁、火腿腸丁、蛋白丁放入大碗中， 加入沙拉醬、鹽、胡椒粉， 拌勻即可。
糖醋萵筍
材料 嫩萵筍100克。
調料 醋、鹽、白糖、蔥末、薑末各適量。
做 法
1. 將萵筍去根， 去皮， 洗淨， 切滾刀塊， 焯水， 撈出瀝幹， 加鹽拌勻， 晾涼， 備用。
2. 將白糖、醋、蔥末、薑末放入碗內， 調成糖醋汁， 倒入萵筍中醃漬入味， 裝盤即可。
溫馨小提示
新鮮的萵筍莖長粗大， 肉質細嫩， 多汁新鮮， 沒有枯葉、抽薹和空心等現象。
扒銀耳
材料 銀耳100克、豆苗50克。
調料 鹽、香油各適量。
做 法
1. 將銀耳泡發， 去蒂， 洗淨， 撕小朵， 焯水後瀝幹；豆苗洗淨， 焯水後瀝幹， 備用。
2. 鍋置火上， 放入適量清水， 加入鹽、銀耳煮沸， 撈出盛入碗內過涼， 撒上豆苗， 加入鹽拌勻， 淋上香油即可。
溫馨小提示
銀耳能增強機體抗輻射的能力，
