茄醬日本豆腐用料：日本豆腐2條、番茄醬5湯匙、糖1湯匙、鹽1茶匙、澱粉適量、食用油適量做法步驟：1將日本豆腐取出， 切成厚約1釐米的塊
2碗中倒入澱粉， 將切好的豆腐放入澱粉中， 使其外層均勻包裹上澱粉
3鍋中倒入可以覆蓋豆腐的量的食用油， 熱油後放入日本豆腐， 將其炸到表面脆硬， 然後撈起， 瀝幹油分
4將炸好的日本豆腐擺盤， 另起一煎鍋， 倒入少量油， 然後調入番茄醬、糖、鹽和少許水， 熬煮到醬汁濃稠
5然後將熬制好的醬汁淋在步驟3的日本豆腐上面， 即可
蘆筍雞粥用料：蘆筍100克、大米100克、雞肉300克、薑2片做法步驟：1將雞肉洗乾淨，
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2雞肉撈出， 切成雞絲， 燉好的雞湯撇掉浮沫， 備用
3蘆筍洗乾淨， 掐去較硬的頭部， 斜切成小段
4大米淘洗2-3次， 將大米放入雞湯中， 用小火燉煮成米粥
5然後放入雞絲和蘆筍， 煮到蘆筍熟透， 將煮好的蘆筍雞粥盛入碗中即可
滑蛋蝦仁用料：蝦仁(紅)200克、雞蛋白1小勺、雞蛋4個、食鹽1/4小勺、料酒1小勺、小蔥2根、白胡椒少許、玉米澱粉2大勺、水2.5大勺做法步驟：1蝦仁用少許鹽混合均勻放置5分鐘然後將鹽洗去， 用廚房紙將水份吸幹
2擦乾的蝦仁加鹽、料酒、蛋白攪拌均勻後， 再下玉米澱粉拌勻醃制片刻
3雞蛋打散加入調味料混合均勻， 香蔥切成蔥花， 水澱粉攪拌均勻準備好， 燒一鍋滾水， 將醃拌好的蝦仁入鍋，
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4將燙過的蝦仁放入蛋液中， 加入蔥花、水澱粉混合均勻
5起油鍋， 放入2大勺油， 油燒熱後， 將混合蝦仁的蛋汁倒入;一開始不要翻動,感覺蛋液周圍開始凝固就用鍋鏟迅速劃圈圈將蛋炒散， 等大部份的蛋液一凝固馬上關火盛盤， 避免蛋炒的太熟
雞汁蘿蔔絲
用料：白蘿蔔1根、食鹽1小匙、高湯適量、豬油(煉)1小匙、小蔥1根、胡椒粉半小匙做法步驟：1將白蘿蔔切成6釐米長左右的絲， 將切好的蘿蔔絲入沸水鍋內焯水後撈出， 瀝幹水分
2鍋裡倒入雞湯， 燒沸後撇去浮沫， 放入蘿蔔絲， 煮至蘿蔔絲入味， 加鹽、胡椒粉調味
3盛出鍋裝入盅內， 淋少許豬油或雞油(如果湯油份多就不需要了)， 用蔥絲、蘿蔔葉、紅辣椒裝飾即可
