蝦仁炒韭菜
原料：
韭菜250克，
鮮蝦150克
輔料：
蔥、薑、料酒少許，
鹽3克，
香油10克
做法：
1.將韭菜洗淨，
切成3釐米長的段；鮮蝦剝去殼，
洗淨；蔥切成段，
姜切成片。
2.鍋裡放油燒熱後，
先將蔥、薑下鍋煸香，
再放蝦和韭菜，
烹料酒，
連續翻炒至蝦熟透，
放鹽，
起鍋裝盤淋入香油即可。
Tips：
韭菜忌多食，
多食會上火。
隔夜的熟韭菜不宜再吃。
韭菜不宜與蜂蜜、牛肉同食。
原料：
鯉魚1條（約500克）， 桂圓肉、山藥片各10克， 枸杞子25克 ， 紅棗4個(去核)
輔料：
料酒50克
做法：
1.鯉魚治淨切成三段。
2.洗淨桂圓肉、山藥片、枸杞子、紅棗， 與魚段同入鍋中， 加沸水適量，
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Tips：
山藥不宜久存；鯉魚買回家後應放在清水裡養幾天， 去除體內雜質， 最好不選死鯉魚。
羅宋蔬菜湯
原料：
馬鈴薯、番茄各１個，
洋蔥1/4個，
胡蘿蔔1/2個，
圓白菜1/4個
輔料：
料酒、肉清湯、鹽、雞精、胡椒粉各適量
做法：
1.洋蔥去皮，
切成丁塊，
胡蘿蔔、馬鈴薯去皮，
分別切成滾刀塊，
番茄放入滾水汆燙，
撈出去皮、切成大塊，
圓白菜洗淨、切塊。
2.鍋中倒入1大匙油，
爆香洋蔥，
倒入油2大匙，
料酒1大匙，
加入胡蘿蔔、馬鈴薯塊煮至半熟，
放入肉清湯9杯，
鹽、雞精、胡椒粉各1小匙最後加圓白菜及番茄，
煮至熟軟入味，
撒胡椒粉，
即可盛出。
