碘缺乏的最大危害是影響胎兒、新生兒和嬰幼兒大腦的發育。 人類大腦發育的90％是在胎兒、新生兒和嬰幼兒期完成的。 碘是人體合成甲狀腺素不可缺少的原料。 而甲狀腺素參與腦發育期大腦細胞的繁殖與分化， 是具有決定性因素的營養成分。 科學研究認為， 孕前補足了碘， 生出來的孩子體重、身高以及智商水準平均高於未補碘的孕媽媽出生的孩子。 因此， 孕前補碘比懷孕期補碘對下一代腦發育的促進作用更加顯著。
國際組織建議孕婦每日碘攝入量應不低於200微克。 營養學家建議孕中期和晚期，
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那麼孕前怎麼補碘呢？以下是補充碘的方法：
1.經常吃一些富含碘的食物。 如紫菜、海帶、裙帶菜、海參、蚶（han）、蛤（ge）、蟶（cheng）子、干貝、海蜇等， 以滿足體內碘的需求， 促使胎兒大腦得到充分的發育。
2.食用碘鹽。 買回的碘鹽， 平時一定要蓋上蓋子， 防止碘揮發掉。 炒菜時， 要在菜臨出鍋時在放鹽。
3.如果居住的地區是碘缺乏地區， 孕前最好先檢測下尿碘水準， 以判斷身體是否缺碘。 如果缺碘可以在醫生指導下服用含碘酸鉀的營養藥。
以下是補碘食譜， 備孕期間的媽媽可以做給自己吃。
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食方一：涼拌海帶絲
原料：海帶150克， 香菜1顆
調料：鹽、香油、醋
做法：將海帶洗淨後， 剪短些， 放在開水鍋中煮熟， 取出後泡在涼水中。 再將海帶撈出放入盤中， 撒上切碎的香菜。 依次放入鹽、香油、醋調味。
功效：海帶含有豐富的碘， 同時還有排除體內毒素的功效。
食方二：紫菜雞蛋湯
原料：紫菜10克， 雞蛋1個， 香菜1顆
調料：香油、鹽、蔥、薑
做法：將水煮開後， 放入水澱粉、蔥末、薑末。 再將紫菜撕碎些， 放入鍋中。 雞蛋打入碗中， 攪勻後， 慢慢倒入鍋中。 放入鹽， 關火。 最後放入香菜、香油調味。
功效：紫菜含碘高， 補碘效果好。
