芹菜拌腐竹
將芹菜切段洗淨， 去葉， 在開水中焯一下。 沖涼後切絲備用。 再將泡發好的腐竹切絲， 加入芹菜絲、米醋、鹽、香油拌勻即可食用。
玻璃芹菜
將芹菜洗淨， 用開水燙一下， 切成透明的薄片， 加入鹽、香油， 拌勻。
芹菜香乾
將芹菜洗淨切成比較粗的絲， 香乾也同樣切成比較粗的絲， 然後用精煉油， 炒熟加鹽起鍋即可。
西芹炒臘肉
將芹菜洗淨切成大片， 臘肉改刀切片，
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芹菜葉炒豆腐
芹菜葉沸水燙過， 豆腐切糖塊大小， 沸水燙過。 油熱後加入豆腐翻炒， 至豆腐金黃時放芹菜葉同炒。 炒勻後放醬油、鹽， 翻炒幾下出鍋。
芹菜花生
把花生米泡脹去皮， 芹菜開水燙一下， 切丁加鹽、香油與花生米一起拌勻即可。 此菜還可以把適量菜花， 胡蘿蔔、木耳分別焯一下放入。
營養提示：
芹菜營養十分豐富， 100克芹菜中含蛋白質0.4克， 鈣15毫克， 磷13毫克， 鐵0.2毫克。 芹菜中還含豐富的胡蘿蔔素和多種維生素等， 對改善准媽媽的身體內環境十分有益。
