1、優酪乳和優酪乳飲料是一回事兒
如今， 不僅優酪乳的品種琳琅滿目， 而且優酪乳飲料也層出不窮， 你很有可能把不是優酪乳的“優酪乳”買回了家。 優酪乳是由優質的牛奶經過乳酸菌發酵而成的， 本質上屬於牛奶的範疇；而優酪乳飲料， 只是飲料的一種， 不再是牛奶。 二者的營養成分含量差別很大， 優酪乳飲料的營養只有優酪乳的1/3左右。 按照乳品行業的規定， 100克的優酪乳要求蛋白質的含量≥2.9克， 而優酪乳飲料的蛋白質含量卻只有1克左右。
貼心TIPS：優酪乳飲料可以作為消暑、解渴的飲品， 它在解渴的同時還有一定的營養價值，
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優酪乳， 是不是可以隨便想喝多少就喝多少呢？當然不是！喝優酪乳要注意適可而止， 否則很容易導致胃酸過多， 影響胃黏膜及消化酶的分泌， 降低食欲， 破壞人體內的電解質平衡。 尤其是平時就胃酸過多、常常覺得脾胃虛寒、腹脹者， 更不宜多飲。
貼心TIPS：對於健康的人來說， 每天喝一兩杯， 也就是說， 一天大約食用250-500克是比較合適的。
3、優酪乳比牛奶更營養
很多人都認為牛奶經過發酵變成優酪乳後會更有營養， 事實上從營養價值來說， 兩者差異不是很大。 不過， 優酪乳與牛奶相比， 優酪乳更易於消化和吸收， 使得它的營養素的利用率有所提高。 此外，
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貼心TIPS：患有乳糖不耐受症的人， 如果在喝牛奶的同時， 搭配一些澱粉類的食物， 問題也能得到解決。
4、優酪乳可隨意搭配
優酪乳和很多食物搭配起來都很不錯， 特別是早餐配著麵包、點心， 有幹有稀， 口感好還營養豐富。 但千萬不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉品一起食用。 因為加工肉品內添加了硝， 也就是亞硝酸， 會和優酪乳中的胺形成亞硝胺， 是致癌物。 優酪乳還不宜和某些藥物同服， 如氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物等，
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貼心TIPS：愛喝優酪乳的你請記住， 優酪乳很適合與澱粉類的食物搭配食用， 比如米飯、麵條、包子、饅頭、麵包等。
5、多喝優酪乳能減肥
優酪乳確實有一定的減肥效果， 主要是因為它含有大量活性乳酸菌， 能夠有效地調節體內菌群平衡， 促進胃腸蠕動， 從而緩解便秘。 而長期便秘和體重增加有一定的關係。 而且優酪乳還具有一定的飽腹感， 輕微饑餓時喝一杯可以有效緩解迫切的食欲， 從而減少下一餐的進餐量。 但是不要忘記， 優酪乳本身也是含有一定熱量的， 其熱量要比牛奶高一些， 如果在原有膳食基礎上額外多吃， 同樣會引起體重增加。
貼心TIPS：最好的辦法是選擇標有脫脂和低熱量字樣的優酪乳，
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6、用優酪乳充饑
當你饑腸轆轆時， 常常會馬上抓起一杯優酪乳， 一飲而盡？！這樣確實能夠緩解一下饑餓的感覺， 但是最好別拿優酪乳充饑。 因為空腹時胃內的酸度大（pH值是2）， 優酪乳所特有的乳酸菌易被胃酸殺死， 其保健作用會大大減弱。 還是在飯後l～2小時的時候再喝吧！因為這時胃液被稀釋， 胃內的酸鹼度最適合乳酸菌生長。 另外， 在晚上喝優酪乳好處也更多一些。
貼心TIPS：記得喝完優酪乳後， 特別是晚上喝完後， 要及時刷牙， 因為優酪乳中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害。
7、喝優酪乳老少皆宜
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事實上， 優酪乳雖好， 但並不是所有人都適合食用。 腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷後喝優酪乳時要謹慎；1歲以下的小寶寶， 也不宜喝優酪乳。 此外， 糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝含糖的全脂優酪乳， 否則容易加重病情。
貼心TIPS：適合多喝優酪乳的人群有：經常飲酒者、經常吸煙者、經常從事電腦操作者、經常便秘患者、服用抗生素病人、骨質疏鬆患者、心血管疾病患者等。
8.優酪乳拒絕加溫
很多資料上都說優酪乳不能加熱喝， 怕加熱後優酪乳中最有價值的乳酸菌被殺死， 而且口味和口感都會改變， 其營養價值和保健功能也會降低。 但若只把優酪乳加熱到微溫， 優酪乳中的乳酸菌就不會被殺死， 反而會增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用會更大。
貼心TIPS：你可以把優酪乳連袋或杯放入45℃左右的溫水中緩慢加溫，隨著加溫晃動，感覺其溫和了，就可以飲用了，這可比在寒涼的冬天喝一杯冰涼的優酪乳讓人舒服很多。
挑選優酪乳的6大關鍵字
減緩衰老、調節腸胃、排毒養顏，優酪乳的好處想必你已經很熟悉了。不過，市場上現在各種優酪乳有很多，益生菌、凝固型、果料型……這些形形色色的名詞是什麼意思？究竟那一款最適合你？
選擇活性菌種優酪乳
不管是何種優酪乳，其共同的特點都是含有乳酸菌。但並非所有優酪乳的乳酸菌都是活陛菌種。你最好選用帶有“益生菌”、“AB菌”等標籤的優酪乳，這種優酪乳的乳酸菌是活性的，活性菌種進入腸胃會更好地發揮保健功效。此外，活性菌數量也很重要，越多越好！
瘦身首選脫脂
從脂肪含量來看，優酪乳又有全脂優酪乳、低脂優酪乳和脫脂優酪乳之分。國家標準規定，純酸牛奶的脂肪含量，全脂為≥3.1%、低脂為1.0%～2.0%，而脫脂為≤O.5%。如果你熱衷於減肥，脫脂優酪乳是個好選擇。
關注含糖量
有些優酪乳品種的糖分非常高，如果你喜歡甜味優酪乳但又擔心熱量超標，不妨選擇那些使用代糖（比如使用木糖醇）的優酪乳。
鈣、VD一個也不能少！
優酪乳能補鈣，不過，買優酪乳不僅要看鈣含量，強化了維生素D的產品才是最好的選擇。
學會看營養標籤
優酪乳從工藝上分為攪拌型與凝固型，二者在口味上略有差異，如凝固型優酪乳口味更酸些，但兩者的營養價值並沒有區別。
認識新型優酪乳
還有一種優酪乳被稱為功能優酪乳，適用於有特定需求的人群，如低乳糖優酪乳、低熱量優酪乳、維生素優酪乳或蛋白質強化優酪乳等。
反而會增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用會更大。
貼心TIPS：你可以把優酪乳連袋或杯放入45℃左右的溫水中緩慢加溫，隨著加溫晃動，感覺其溫和了，就可以飲用了，這可比在寒涼的冬天喝一杯冰涼的優酪乳讓人舒服很多。
挑選優酪乳的6大關鍵字
減緩衰老、調節腸胃、排毒養顏，優酪乳的好處想必你已經很熟悉了。不過，市場上現在各種優酪乳有很多，益生菌、凝固型、果料型……這些形形色色的名詞是什麼意思？究竟那一款最適合你？
選擇活性菌種優酪乳
不管是何種優酪乳，其共同的特點都是含有乳酸菌。但並非所有優酪乳的乳酸菌都是活陛菌種。你最好選用帶有“益生菌”、“AB菌”等標籤的優酪乳，這種優酪乳的乳酸菌是活性的，活性菌種進入腸胃會更好地發揮保健功效。此外，活性菌數量也很重要，越多越好！
瘦身首選脫脂
從脂肪含量來看，優酪乳又有全脂優酪乳、低脂優酪乳和脫脂優酪乳之分。國家標準規定，純酸牛奶的脂肪含量，全脂為≥3.1%、低脂為1.0%～2.0%，而脫脂為≤O.5%。如果你熱衷於減肥，脫脂優酪乳是個好選擇。
關注含糖量
有些優酪乳品種的糖分非常高，如果你喜歡甜味優酪乳但又擔心熱量超標，不妨選擇那些使用代糖（比如使用木糖醇）的優酪乳。
鈣、VD一個也不能少！
優酪乳能補鈣，不過，買優酪乳不僅要看鈣含量，強化了維生素D的產品才是最好的選擇。
學會看營養標籤
優酪乳從工藝上分為攪拌型與凝固型，二者在口味上略有差異，如凝固型優酪乳口味更酸些，但兩者的營養價值並沒有區別。
認識新型優酪乳
還有一種優酪乳被稱為功能優酪乳，適用於有特定需求的人群，如低乳糖優酪乳、低熱量優酪乳、維生素優酪乳或蛋白質強化優酪乳等。
