孕前大補充：三大必要的營養素

營養素一：碘

孕前補碘比懷孕期補碘對下一代腦發育的促進作用更為顯著。 碘堪稱智力營養素， 是人體合成甲狀腺素不可缺少的原料。 而甲狀腺素參與腦發育期大腦細胞的增殖與分化， 是具有決定性因素的營養成分。

腦科學研究認為， 人的智慧活動及心理行為能力與神經細胞樹突、樹突棘及突觸發育水準息息相關。 補碘孕婦生出的孩子， 體重、身高及智商水平均高於未補碘孕婦生出的孩子。

補充方法

1.經常吃一些富含碘的食物。 如紫菜、海帶、裙帶菜、海參、蚶、蛤、蛭子、干貝、海蜇等， 以滿足體內碘的需求，

促使胎兒大腦得到充分發育。

2.食用碘鹽。 買回的碘鹽， 平時一定要蓋上蓋子， 防止碘揮發掉。 炒菜時， 要在菜臨出鍋時再放鹽。

3.如果居住的地區是碘缺乏地區， 孕前最好先檢測一下尿碘水準， 以判明身體是否缺碘。 如果缺碘可以在醫生指導下服用含碘酸鉀的營養藥。

補碘食譜

涼拌海帶絲

原料：海帶150克、香菜1顆。 調料：鹽、香油、醋

做法：

1.將海帶洗淨後， 剪短些， 放在開水鍋中煮熟， 取出後泡在涼水中。

2.將海帶撈出放入盤中， 撒上切碎的香菜。

3.依次放入鹽、香油、醋調味。

營養小貼士：

海帶含有豐富的碘， 同時還有排除體內毒素的功效， 可謂一舉兩得。

營養素二：葉酸

葉酸是一種B族維生素， 對細胞的分裂、生長及核酸、氨基酸、蛋白質的合成起著重要的作用。

因此， 葉酸是胎兒生長發育中必不可少的營養素。 若不注意孕前與孕期補充葉酸， 會影響胎兒大腦和神經管的發育， 有可能造成神經管畸形， 嚴重者可致脊柱裂或無腦畸形兒。

補充方法：

1.從準備懷孕前3個月開始每天服用1片0.4毫克葉酸片或1片含0.4毫克葉酸的複合營養素， 直至懷孕滿3個月。

2.多吃富含葉酸的食物， 如紅莧菜、菠菜、生菜、蘆筍、龍鬚菜、油菜、小白菜、豆類、酵母、動物肝、香蕉、橙汁等。 3.孕前及孕期的女性可以每天吃一根香蕉， 其富含葉酸。

補葉酸食譜

雞蛋菠菜

原料：雞蛋2個、菠菜200克。 調料：鹽、生抽

做法：

1.將雞蛋打入碗中， 攪勻。

2.鍋中放油， 油熱後， 放入打好的雞蛋， 稍凝固後攪成塊狀， 盛出。

3.鍋中放油， 油熱後放蔥爆香，

隨後放入菠菜。

4.菠菜變軟後放入雞蛋、鹽、生抽， 馬上起鍋裝盤。

營養小貼士：

菠菜中含有豐富的葉酸， 同時還有補鐵的作用。

營養素三：鋅

鋅是人體100多種酶或者啟動劑的組成成分， 對胎兒尤其是胎兒腦的發育起著不可忽視的作用。 一旦機體缺鋅， 眾多酶不能發揮其作用， 易造成生命代謝障礙。

同時， 鋅對促進智力發育作用重大。 大腦神經細胞從胚胎10-18周開始到胎兒發育8個月， 神經細胞的增殖基本結束， 可謂“一次性完成”， 新生兒出生時腦神經細胞的數目與成人大致相同。 智力的物質基礎是大腦中的神經細胞。 而鋅在促進腦神經細胞核酸的複製與蛋白質的合成中扮演著重要角色， 如若鋅缺乏， 不僅影響腦細胞的分裂與數量，

還會對胎兒的視覺、性☆禁☆器官的發育也有影響。 因此， 建議孕婦每天至少需要攝入100毫克鋅。

補充方法：

1.孕前及孕期多攝入富鋅食物， 如牡蠣、干貝、海帶、黃豆、扁豆、麥芽、黑芝麻、南瓜子、瘦肉等。

2.可以選用強化鋅鹽。

補鋅食譜：

原料：日本豆腐、干貝、木耳、香菜。 調料：上湯、蔥、薑

做法：

1.把日本豆腐及洗淨去蒂的黑木耳切絲， 用冷水泡著， 蔥薑切絲備用。

2.干貝蒸軟， 涼後搓碎， 上湯燒開後下入各種配料。

3.燒開調味、勾芡， 最後撒入香菜末。

營養小貼士：

豆腐、干貝和木耳是食物中補鋅的高手， 清淡鮮香的口味， 也肯定能討得媽咪的歡心。