裡脊菱肉
材料
豬裡脊肉100克、鮮菱角500克、水澱粉30克。
調料
素油、鹽、味精、蔥花、黃酒各適量。
做法
1、菱角切片， 裡脊肉切片， 用黃酒、鹽、澱粉上漿稍微醃一下。
2、開油鍋， 油溫六成熱投入裡脊肉片炒勻出鍋， 鍋留底油放進菱片稍炒， 再下裡脊肉片、黃酒、蔥花、鹽、味精炒勻， 水澱粉勾芡即可。
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