材料
雪菜(醃雪裡蕻)50克、冬筍片50克、豬瘦肉25克。
調料
香油、料酒、鹽、青蒜葉、豬油各適量。
〔做法〕
1.將雪裡蕻、青蒜葉洗淨， 切成細末；冬筍切成薄片；豬瘦肉洗淨， 切成細絲， 備用。
2.鍋內倒入豬油燒熱， 倒入雪裡蕻和筍片煸炒幾下， 加入兩大碗水， 蓋蓋燒開後將肉絲倒入， 迅速撥散， 加入料酒和鹽， 燒開後， 盛入湯碗內， 加入青蒜葉和香油即可。
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