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孕前營養食譜之芹菜蟶子湯

準備食材:蟶子300g、芹菜100g、鹽適量、鹹菜適量、胡椒粉適量

1、湯鍋加水煮開, 將蟶子用細鹽水泡洗後下鍋煮至蟶子開殼。

2、芹菜洗淨切段, 鹹菜切碎備用

3、將切好的芹菜和鹹菜下鍋加適量細鹽調味。

4、最後再加適量胡椒粉增味即可。

營養小貼士:

鹹菜是帶鹹味的食材, 要注意鹽的用量, 鹹菜不易長時間煮制, 這個要特別注意。

蟶子中的泥沙較多, 一定要洗乾淨, 蟶子買回來先放在一個乾淨的盆裡泡著, 往水里加一點鹽, 鹹度跟平常喝的鹽水差不多就行了, 只有這個鹹度蟶子才會吐泥沙, 中間記得多換幾次水, 水不要太滿,

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一般換了3次水以後再在清水里加幾滴香油, 按照以上的方法換過幾遍水以後蟶子基本就乾淨了。

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