抓炒腰花
材料
豬腰300克。
調料
料酒、白糖、濕澱粉、醬油、醋、蔥、薑末、味精、鹽各適量，
熟豬油少許，
花生油適量。
做法
1.將豬腰洗淨去膜，
再切成兩半，
分別將中間的腰臊片去掉，
再將每個腰子切成8條，
裹上濕澱粉。
2.花生油燒至五成熟，
將腰條一塊塊下入油鍋，
避免粘連，
待油九成熟時，
端到微火上繼續炸2分鐘左右，
撈出控淨油。
3.用醬油、料酒、醋、白糖、味精、鹽、蔥、薑末加少許濕澱粉兌成芡汁。
4.另坐鍋，
放熟豬油，
油熟時放入芡汁，
汁稠時倒入腰花，
翻炒兩下盛出即可。
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孕前營養食譜：抓炒腰花
2017-03-06
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