蝙蝠蓮藕
材料
白嫩蓮藕一大節、紅甜椒1個。
調料
鹽、糖、醋、薑絲各少許。
做法
1.將藕洗淨， 削去邊皮， 切成長筒形；橫刀將藕切成薄片， 但不要散開。
2.將紅甜椒洗淨， 切成丁備用。
3.用手將藕片推成蝙蝠形態， 再用紅甜椒丁擺做眼睛；將糖、醋、薑絲撒在藕上， 醃一段時間後即可食用。
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