原料：牛肉15克， 面粉－若干， 胡蘿卜、洋蔥若干， 鹽－若干， 奶油調味汁1/2杯。
制法：1.將牛肉、胡蘿卜、洋蔥磨碎并攪拌在一起， 揉成小丸子并裹上面粉。 2.加水、奶油調味汁煮沸， 放入丸子。 3.煮熟后加適量的鹽調味。
注意：奶油不要用人造奶油。 要用從奶中提煉的。 以下同。
奶油魚肉
原料：魚肉1/3塊， 胡蘿卜、洋蔥1/5個， 奶油調味汁1/2杯， 鹽－若干。
制法：1.將魚肉剔出， 洋蔥、胡蘿卜磨碎。 2.將奶油調味汁、胡蘿卜、洋蔥、魚肉放入鍋中同煮。 3.用文火一直煮至蔬菜熟透。 之后加適量鹽調味。
燉花生米
原料：花生米10個， 白糖1小匙， 鹽若干。
制法：1.將花生米在水里泡開，
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獼猴桃飲料
原料：獼猴桃1/2個， 鮮奶油1/2杯， 牛奶1/2杯， 白糖1大匙。
制法：1.將獼猴桃去皮， 切成小塊， 加入白糖、牛奶放在混合攪拌機里攪拌。 2.不停地朝一個方向攪動鮮奶油。 3.將1放入2里調勻。
餛鈍
原料：豬肉20克， 干香菇1個， 餛鈍皮2片， 肉湯2杯， 韭菜、醬油若干。
制法：1.將豬肉精肉切碎， 泡開的香菇、韭菜除去水份切碎， 拌在一起做餡。 2.用餛鈍皮包好， 放在肉湯里煮， 并用醬油調味。 3.煮熟之后取出， 冷卻并切成小塊。
奶油雞肉片
原料：雞肉30克， 西蘭花1小朵， 肉湯1/2杯， 奶油調味汁1/2杯， 鹽若干。
制法：1.將西蘭花用開水焯一下切碎。 2.將雞肉切成片狀加肉湯煮， 加入奶油調味汁， 3.煮至粘稠時加鹽調味，
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炒蘿卜雞蛋
原料：雞蛋1/2個， 蘿卜若干， 黃油若干。
制法：1.將蘿卜切成細絲， 打好的雞蛋里加入1湯匙水。 2.用黃油把蘿卜炒熟后， 倒入雞蛋糊接著炒。 3.雞蛋完全炒熟后關火。
線魚炒飯
原料：米飯1/4碗， 線魚（罐頭）1/5盒， 胡蘿卜、卷心菜、洋蔥若干， 黃油若干。
制法：1.將胡蘿卜、卷心菜、洋蔥用開水焯一下后切碎。 2.在鍋里涂好黃油， 放入1和線魚炒制。 3.蔬菜炒制一定程度后加米飯及清湯。 4.關火燜2－3分鐘。
湯面
原料：熟面條1/2小碗， 黃瓜1/8個， 醬油若干。
制法：1.將黃瓜切成細絲。 2.清湯煮沸后放少量鹽調味。 3.將煮好的面條和黃瓜盛入碗里， 潑上2。
醬茄子
原料：茄子1/3個， 白糖， 醬油若干。
制法：1.將茄子去皮切成小塊， 用油炒一下。 2.在炒好的茄子里加入清湯煮爛， 加醬油、白糖調味。
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菜花炒雞蛋
原料：菜花2朵， 面包粉1大匙， 蛋黃1/2個， 干酪粉若干。
制法：1.將干凈的菜花用開水焯一下切成小塊。 2.將蛋黃、面包粉、干酪粉拌在一起， 攪勻。 3.先用煎鍋炒制菜花， 之后加入2炒。
土豆雞蛋卷
原料：雞蛋1/2個， 土豆1/2個， 牛奶1小匙， 食油適量， 黃油、鹽、香菜末若干。
制法：1.將土豆煮熟之后搗碎， 并用牛奶、黃油拌勻。 2.把調好的雞蛋糊煎成雞蛋餅， 把搗碎的土豆泥放在上面。 3.將土豆泥貼在雞蛋餅上卷好。 4.在上面放少量的香菜末作裝飾。
豆腐涼菜
原料：卷心菜葉1/3片， 豆腐1/7塊， 胡蘿卜1/5個， 鹽、醬油若干。
制法：1.將菜葉、胡蘿卜焯一下并切碎。 2.醬豆腐搗碎之后除去水分， 與切好的蔬菜拌好。 3.加鹽和醬油調味。
三色涼菜
原料：粉絲10根， 雞蛋1/4個， 黃瓜1/5個， 食醋、鹽、白糖若干。
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制法：1.將粉絲燉好并切短。 2.將雞蛋調好煎成餅， 并切成絲。 3.將黃瓜切成細絲， 撒少量鹽除去水分。 4.將食醋、鹽、白糖配制好， 拌上粉絲、雞蛋絲和黃瓜絲。
雞肉涼菜
原料：雞肉20克， 胡蘿卜1/3個， 蘿卜若干， 醬油若干。
制法：1.將熟雞肉撕成細絲， 胡蘿卜和蘿卜煮熟后切成小塊。 2.把原料拌在一起， 加入醬油調味。
豆芽卷心菜
原料：卷心菜葉1/4片， 豆芽20克， 香油、醬油、食醋若干。
制法：1.將卷心菜和豆芽用開水焯一下， 去除水份， 切細。 2.將1用香油、醬油、醋拌好。
奶油卷心菜
原料：卷心菜葉1/8片， 奶油調味汁1/2杯， 鹽若干。
制法：1.將卷心菜用水洗凈， 燉爛， 切成細條狀。 2.將切碎的卷心菜放入鍋中加奶油調味汁同煮。 3.菜葉煮軟之后， 加鹽調味。
奶油菠菜
原料：菠菜葉30克，
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制法：1.將菠菜洗凈， 用開水焯一下， 切碎。 2.將菠菜和奶油調味汁一起煮透， 之后加入適量的鹽調味。
橘味海帶絲
主料：干海帶150克， 白菜150克。
配料：白糖、味精、醋、醬油、香油、香菜段各適量。
制法：1.干海帶放鍋內蒸25分鐘左右， 撈出， 放熱水中浸泡30分鐘， 撈出備用。 2.把海帶、白菜切成細絲， 碼放在盤內， 加醬油、白糖、味精和香油， 撒入香菜段。 3.把干橘皮用水泡軟， 撈出。 剁成細碎末， 放入碗內， 加醋攪拌， 把橘皮液倒入盤內拌勻， 即可食用。
果銀耳
主料：銀耳10克， 金果（梨、蘋果、香蕉、橘子均可）200克。
配料：桂花少許。
調料：白糖、濕淀粉各適量。
制法：1.銀耳用濕水發1小時， 洗干凈后， 放入碗內， 加水300克， 上屜用中火蒸2小時。 2.蒸好后， 把原汁濾入鍋內， 加入白糖和適量清水， 用小火略煮，使之溶解，撇去浮沫。3.鮮果切成指甲大小的塊，放入鍋內煮沸，用濕淀粉調稀勾芡，倒入碗內。4.吃時，碗上鋪一層銀耳、撒上桂花。
用小火略煮，使之溶解，撇去浮沫。3.鮮果切成指甲大小的塊，放入鍋內煮沸，用濕淀粉調稀勾芡，倒入碗內。4.吃時，碗上鋪一層銀耳、撒上桂花。
