孕前補益食譜：清炒醬牛肉

材料:醬牛肉200克、四季豆100克、胡蘿蔔100克

調料:薑絲1小勺、鹽適量

1、將醬牛肉切成細長條；四季豆洗淨切斜段;胡蘿上去皮， 切絲。

2、鍋中油燒至五成熟， 放入薑絲炒香， 再放入醬牛肉條大火翻炒數下盛起。

3、燒熱鍋中餘油， 放入四季豆和胡蘿蔔絲用中火炒勻， 加少量水燜熟， 然後加入炒好的醬牛肉條拌勻， 用適量鹽調味即可。

推薦理由:

牛肉富含蛋白質和鐵質， 有益氣血、補脾胃、強筋骨等作用， 孕前多吃牛肉可補充元氣。 四季豆含有蛋白質、鈣、鐵、磷和維生素B族， 多吃四季豆可幫助腸胃吸收營養， 亦可令准媽媽肌膚保持光澤美麗。

烹飪提示:

用醬牛肉做這道菜可節省時間， 如果時間寬裕， 可將生牛肉切絲， 用小蘇打、蛋清、澱粉和少許鹽醃拌炒熟。