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孕前食譜:核桃仁紙包雞

核桃仁紙包雞

材料

淨雞肉500克、糯米紙24張、核桃仁60克、雞蛋2個。

調料

鹽、麻油、花生油、白糖、胡椒麵、澱粉、薑、蔥適量。

做法

1.雞肉去皮, 切成薄片。

2.核桃仁用開水泡一下去皮, 用花生油炸熟, 切成小顆粒。

3.蔥、姜切成細末;雞蛋去蛋黃、留蛋清。

4.雞片用鹽、麻油、白糖、胡椒麵、蔥、薑末、核桃仁末、雞蛋清拌勻。 取糯米紙一張放在桌上, 放上雞片, 包成一個長方形的紙包, 用澱粉粘一下以防紙包鬆開。

5.花生油燒至五成熱, 把糯米紙包好的紙包雞下鍋炸熟(紙呈金黃即可), 撈出放入盤中即成。

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