雞蛋是許多人日常生活中不可缺少的食物之一， 而它的做法有：
肉糜燉蛋
原料：雞蛋兩隻（約100克左右）， 肉糜100克
調料：黃酒5克， 精鹽4克， 味精2克， 清水400克
做法：
將清潔雞蛋敲入碗內， 放入肉糜打散， 加入精鹽、黃酒、味精、清水用筷子再打勻。 然後隔水燉鍋水燒開， 再將蛋液用筷攪打一下， 放入隔水燉10分鐘， 即熟， 取出上桌。 亦可用微波爐高火5分鐘， 即熟， 取出上桌。
（如果是隔水燉， 蛋黃可以不打散， 如果用微波爐就最好把蛋液攪拌開， 不然做出來的蛋黃硬邦邦的）
肉糜燉蛋
咖啡燉蛋
原料：蛋黃1個， 牛奶60ml， 方糖1塊， 咖啡粉少許
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份量：小慕思杯1個
做法：
1、蛋清和蛋黃分離。
2、牛奶用微波爐加熱， 中高火2分鐘
3、熱牛奶中加入糖攪拌
4、糖溶化後把牛奶倒入蛋黃中輕攪
5、把牛奶蛋液倒入慕思杯， 隔水180°烤20分鐘
6、取出後在表面撒上咖啡粉， 最高溫再烤5分鐘
Tips：烤前烤箱要以最高溫預熱， 這樣烤制時間才會更快。
牛奶與蛋黃要輕攪， 不能像打蛋一樣用力， 不能攪至起泡。
焦糖牛奶燉蛋
原料：牛奶250ml、雞蛋兩隻、糖
做法：
1、牛奶雞蛋糖攪拌均勻。
2、用濾網將蛋液過濾， 這樣燉出來比較嫩滑。
3、加蓋隔水燉10分鐘。
焦糖牛奶燉蛋
鹹雞蛋
原料：24個雞蛋， 1小碗鹽， 1杯高度白酒
用具：保鮮膜若干
做法：
1、雞蛋清洗乾淨， 晾乾水分， 注意， 一定要晾乾水分哦！
2、在白酒裡面泡一泡， 20秒30秒都可以。
3、滾上一層鹽
4、用保鮮膜包好，
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5、包好的雞蛋裝到大號的保鮮袋裡， 放到太陽下暴曬一個下午， 據說這是出油的關鍵， 我醃雞蛋前特意查了天氣預報， 找了個超級晴朗的天氣做的， 暴曬了一個下午， 然後放到陰涼處30天。
6、吃的時候拿出來， 拔掉保鮮膜， 沖乾淨鹽粒， 放水裡煮， 水開後煮10分鐘。
小編總結：蛋含有豐富的蛋白質， 營養美味， 在人的生活中有著重要的地位， 而上述幾種關於蛋的做法既簡單又誘人， 是你解悶、解饞的首選， 所以說， 你還在想什麼， 趕緊行動起來吧！
