孕前飲食關鍵要注意補充葉酸

親親寶貝小編在此提醒各位備孕期的夫妻朋友， 懷孕前除了要保證飲食的健康與營養外， 最關鍵的一點是注意葉酸的補充， 下面， 我們就具體的來看看， 懷孕前如何科學補充葉酸。

親親寶貝小編在此提醒各位備孕期的夫妻朋友， 懷孕前除了要保證飲食的健康與營養外， 最關鍵的一點是注意葉酸的補充， 下面， 我們就具體的來看看， 懷孕前如何科學補充葉酸。

葉酸是一種水溶性維生素， 是胎兒早期神經發育所必須的一種營養物質。 如果婦女孕早期缺乏葉酸， 將影響胎兒神經管的正常發育，

繼而導致脊柱裂和無腦畸形為主的神經管畸形。

孕前飲食關鍵要注意補充葉酸

神經管畸形主要發生於懷孕開始的3個月之內， 但如果從懷孕之後再增補葉酸， 由於受孕時間不能馬上確知， 等到已經確定後再增補， 則為時已晚。 此外， 增補葉酸後， 葉酸濃度達到理想水準， 也需要一定時間。 因此育齡婦女應在計畫懷孕前3個月開始， 每天服用400微克葉酸， 這樣到懷孕時， 體內葉酸已達到理想水準， 以後應繼續補充， 直至懷孕滿3個月， 這樣可以預防胎兒神經管畸形的發生。

葉酸在動物肝臟、雞蛋、綠葉蔬菜、紅黃色的果蔬(如番茄、柑橘)、豆類、堅果(如花生、核桃)中含量較豐富。 懷孕前多吃些含葉酸豐富的食物是非常必要的。

下麵是富含葉酸的食譜：

三花湯

原料：腰子100克， 淨魚片100克， 菜花200克， 雞蛋一個。

調料：鹽， 薑， 蔥， 雞湯， 菱粉。

做法：

(1)將腰子剔去腰腹， 橫切數刀， 豎切數刀成花狀， 再切成1寸長、05寸寬， 洗淨;魚肉洗淨， 如前切成花狀， 分別放在碗內， 加入蛋清、鹽、菱粉， 拌和上漿待用。

(2)鍋中放油少許， 燒至八成熱， 放薑、蔥炒出香味， 再放菜花快炒， 放鹽少許， 待菜花八成熟時放入雞湯燒開， 再放入魚、腰花， 用勺劃開， 燒開後撇去浮沫， 倒入湯碗中即成。

特點：此菜清淡可口， 營養豐富。 特別是腰子中含葉酸、鋅均較豐富， 孕前和孕早期可經常食用。

軟炸鴨肝

原料：鴨肝250克， 雞蛋清2個， 麵包渣100克。

調料：植物油， 鹽， 水澱粉。

做法：

(1)將鴨肝洗淨， 切成薄片， 放在碗裡， 加鹽醃漬15分鐘。 蛋清打碎成蛋糊， 將鴨肝一片片地掛勻蛋糊，

底部沾上一層麵包渣。

(2)炒鍋上火， 放油燒至六七成熟， 將掛糊沾麵包渣的鴨肝下入油鍋(麵包渣一面朝下)， 用小火炸3分鐘， 炸至底部發黃變脆， 上部嫩熟乳白時， 撈出瀝油， 放在盤內即可。

特點：此菜香脆軟嫩， 清鮮不膩， 也可將鴨肝換成其他動物肝臟調劑食用。

親親寶貝小編特別提醒：注意影響葉酸吸收的原因！

慢性酒精中毒時， 每天從食物中攝取葉酸的量大受限制， 葉酸的肝腸扡環也可能由於酒精對肝實質細胞的毒性作用而發生障礙。 但這是很容易糾正的， 只要恢復正常飲食， 就足以克服酒精的影響。

另外， 抑制二氫葉酸還原酶的藥物如甲氨喋呤， 甲氧苄氨嘧啶和干擾葉酸吸收的藥物如某些抗驚厥藥，

口服避孕藥都能降低葉酸的血漿濃度， 嚴重時能引起巨幼紅細胞性貧血， 這是由這兩種藥物在細胞內代謝有最後的共同通路所造成的。 還有在妊娠， 哺乳期間， 都可導致體內葉酸需求增多， 是葉酸補充的指征。