這道菜能給孕婦提供蛋白質和維生素， 還有大量的磷酸鈣、骨膠原， 能為孕婦提供鈣質。 有很高的營養價值， 具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
豆豉排骨
食譜原料：
小排骨 300g， 豆豉 1湯匙， 醬油2湯匙， 砂糖 2茶匙(10g)， 白胡椒粉 1/2茶匙(3g)， 幹澱粉 2湯匙(30g)， 大蔥 4段， 香蔥 1根， 大蒜4瓣， 幹紅辣椒 1個， 紅辣椒 1/2個， 油2湯匙。
製作方法：
1、小排骨清洗乾淨， 瀝幹水分， 加入豆豉、醬油、白砂糖、白胡椒粉和幹澱粉拌勻， 醃制1小時。
2、香蔥切成蔥花;幹紅辣椒切成2cm的段;大蒜切成厚片;紅辣椒切成小碎丁。
3、取一隻帶蓋的微波爐用玻璃碗， 在碗中加入油、大蔥段、幹紅辣椒段、蒜片，
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4、2分鐘後從微波爐中取出玻璃碗， 放入醃制好的小排骨， 蓋上蓋子， 再次放入微波爐中， 以高火加熱5分鐘。
5、5分鐘後取出玻璃碗， 在排骨上撒上香蔥花和紅辣椒丁就大功告成了。
適合人群：
孕婦
健康提示：
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外， 還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等， 可為幼兒和老人提供鈣質。 排骨有很高的營養價值， 具有滋陰壯陽、益精補血的功效。 辣椒有很多好外， 每100克辣椒維生素C含量高達198mg， 維生素B2、胡羅蔔素及鈣、鐵等礦特含量也很豐富， 可以提高高機體的免疫功能。 在懷孕早期由於妊娠反應， 大部分准媽媽食欲不佳， 適當吃些辣椒， 有助於增加食欲。 吃飯不香、飯量減少時，
