孕婦不吃或少吃的食物大盤點

懷孕的日子畢竟不比以往， 有哪些飲食細節是應該注意的呢？本期重點關注孕婦應不吃或少吃的食物。

孕婦不吃或少吃的食物(一)

*辛辣熱性佐料。 辣椒、花椒、胡椒、小茴香、八角、桂皮、五香粉等容易消耗腸道水分而使胃腸分泌減少， 造成胃痛、痔瘡、便秘。 便秘時孕婦用力屏氣解便， 使腹壓增加， 壓迫子宮內的胎兒， 易造成胎動不安、早產等不良後果。

不少准媽媽較喜歡吃酸山楂， 但是山楂對子宮有興奮作用， 過量食用可使子宮收縮導致流產， 所以要少吃。

孕婦不吃或少吃的食物(二)

*有興奮作用的飲食。

含咖啡因的飲料和食品， 被孕婦大量飲用後， 會出現噁心、嘔吐、頭痛、心跳加快等症狀。 咖啡因還會通過胎盤進入胎兒體內， 影響胎兒發育。

茶葉含有較豐富的咖啡鹼， 飲茶將加劇孕婦的心跳速度， 增加孕婦的心、腎負擔， 不利於胎兒的健康發育。

*甜食。 糖類等在人體內的代謝會消耗大量的鈣， 孕期鈣的缺乏， 會影響胎兒牙齒、骨骼的發育。 過多食用巧克力也不好， 這樣會使孕婦產生飽腹感而影響食欲， 結果身體胖了， 而必需的營養素卻缺乏了。

建議食譜：

不過， 這畢竟是專家的建議， 一般職業婦女， 幾乎天天外食， 要遵守嚴格的飲食規定， 實在困難。 不過別緊張！你當然可以為自己設計一份喜歡又適合的功能表。

例1

早餐饅頭1/2個、牛奶1杯、荷包蛋1個、蕃石榴1個

午餐飯1/2～2碗、魚1兩、洋蔥&胡蘿蔔1兩、炒菠菜3兩、木瓜1片午點紅豆湯1碗

晚餐飯1/2～2碗、清蒸鯧魚1兩、肉絲1兩、(胡蘿蔔&白蘿蔔&豌豆)、楊桃1個晚點

麥片2湯匙、牛奶1杯

例2

早餐吐司麥包2片、牛奶1杯、荷包蛋1個、橘子1個

午餐飯1/2～2碗、五香豆干1/2塊、木耳1兩、炒芥蘭菜2兩、木瓜1片午點紅豆湯1碗

晚餐飯1/2～2碗、清蒸鯧魚1兩、肉絲1兩、青辣椒1兩、(胡蘿蔔&白蘿蔔&豌豆)、楊桃1個

▲晚點麥片2湯匙、牛奶1杯

孕婦不吃或少吃的食物(三)

*味精。 味精是平時很普通的調味品， 但是孕婦就要注意少吃或不吃。 味精主要成分是谷氨酸鈉， 血液中的鋅與其結合後便從尿中排出， 味精攝入過多會消耗大量的鋅， 不利於胎兒神經系統的發育。

*人參、桂圓等補品。 祖國醫學認為孕婦多數陰血偏虛，

食用人參會引起氣盛陰耗， 加重早孕反應、水腫和高血壓等；桂圓辛溫助陽， 孕婦食用後易動血動胎；所以不宜食用。

抗癌專家莊淑旗女士建議， 孕婦的三餐飲食要掌握“3、2、1”原則， 就是早、午、晚三餐的份量， 應該是3:2:1， 也就是一般說的“早餐吃得好、午餐吃得飽、晚餐吃得少”。

由於我的作息和一般人不同， 吃早餐的時間已接近中午， 這是我一天中最重要的一餐， 因為有足夠的時間料理， 所以吃得也最講究。 我每天一定吃牛肉或魚、一大杯牛奶、一杯蔬果汁， 加一碟蔬菜， 白飯也改由胚芽米代替。

除非中午有應酬， 否則我會準備食物帶到辦公室， 做為“下午餐”， 包括一碗各式各樣的湯(以大骨熬出的高湯做湯頭)， 一盒沙拉，

裡面包含各種紅、黃、綠的深色蔬菜、白水煮蛋、葡萄乾、上面再灑點芝麻或花生。 或隨高興放點蘋果、獼猴桃、柳丁等。 老一輩的人建議孕婦別吃生食， 不過， 吃沙拉是我多年的習慣， 沒經過加熱的蔬菜， 維生素不會被破壞。 我想， 只要確定乾淨衛生， 吃了不至於拉肚子就好。 吃沙拉最大的好處， 就是吃了通體舒暢， 像痔瘡、便秘， 被認為是孕婦最容易出現的症狀， 我反倒是在懷孕後， 這些以前偶而出現的小小“隱疾”從沒犯過。 還有， 吃沙拉容易有飽足感， 如果怕胖得太快， 這是最好的選擇， 不過要小心沙拉醬別放太多。

到了晚餐， 進入工作忙碌的高峰期， 我通常沒時間好好吃， 於是， 我會讓自己“解禁”， 和同事一起有什麼吃什麼， 掌握的原則是不要太鹹、太油、吃太多。

宵夜是不被鼓勵的， 但我因睡得晚， 回家後非得祭祭五臟廟， 通常是全麥吐司加一片乳酪， 再沖泡一杯媽媽奶粉。

我以前總在辦公室裡擺滿各種零食， 懷孕後， 零食只吃葡萄乾、脫水水果、杏仁、花生。

如果你無法確定自己每天是否吸收足夠的營養素， 補充維生素不失為一個好方法， 除了前面提到的鈣片、鐵劑， 你可以選用孕婦專用維生素， 不過最好先詢問醫師， 因為一般坊間販賣的綜合維生素， 有些維生素A成分過高， 長期服用容易造成畸形兒。

孕婦不吃或少吃的食物(四)

*含有添加劑的食品。 罐頭食品含有的添加劑， 是導致畸胎和流產的危險因素， 所以孕婦要遠離罐頭食品。 油條在製作過程的添加明礬， 是一種含鋁的無機物。鋁可通過胎盤侵入胎兒大腦影響胎兒智力的發育，因此在前面我就主張孕婦要改變吃油條的習慣，多吃些全麥製品。

關於這點，有兩派意見。一般來說，中醫的禁忌較多，認為孕婦不可吃蝦、蟹等荷爾蒙太旺盛的食物；另外、薏仁利水，木瓜酵素多，可能導致流產；韭菜退奶，也都應禁吃。不過，當我拿這些禁忌去問西醫時，他給我的回答是：“你又不是天天吃、餐餐吃。”事實上，從西醫的觀點來看，幾乎沒有一樣食物是必須因為懷孕而禁食的，就連含咖啡因的茶、咖啡，也都被認為，只要不過量(一天一杯)，你的baby是不會抗議的。但煙、酒，則絕對禁止。　

是一種含鋁的無機物。鋁可通過胎盤侵入胎兒大腦影響胎兒智力的發育，因此在前面我就主張孕婦要改變吃油條的習慣，多吃些全麥製品。

關於這點，有兩派意見。一般來說，中醫的禁忌較多，認為孕婦不可吃蝦、蟹等荷爾蒙太旺盛的食物；另外、薏仁利水，木瓜酵素多，可能導致流產；韭菜退奶，也都應禁吃。不過，當我拿這些禁忌去問西醫時，他給我的回答是：“你又不是天天吃、餐餐吃。”事實上，從西醫的觀點來看，幾乎沒有一樣食物是必須因為懷孕而禁食的，就連含咖啡因的茶、咖啡，也都被認為，只要不過量(一天一杯)，你的baby是不會抗議的。但煙、酒，則絕對禁止。