孕婦不宜吃哪些調味品

揭秘：香菇是孕婦的天然補品？

調味品的種類有哪些？

調味品包括傳統的調味品如香料、鹽、醬油等， 以及製成品， 如雞精、沙拉醬、番茄醬等。 食用製成品， 要仔細閱讀其配料， 含防腐劑、色素的製品少用為好。

調味品的作用是增味和增香。 一般的調味品在增添菜肴滋味的同時都有不同的香氣， 如醬油、醋、黃酒、豆瓣醬等， 這些調味品的芳香味來自於調味品所含的酸、醇、酯、酚及羰基化合物。

植物果實、皮、葉和花， 如茴香、丁香、陳皮、杏仁、花椒、胡椒、金桔、肉桂、料皮、辣椒、芝麻、香糟、酒釀、桂花、玫瑰、茶葉等， 可以用來作為調料以取得各種香氣。

蔥、薑、蒜、香菜有比較強烈的辛辣芳香的氣味， 在加熱時能夠去除原料的腥膻氣和其他異味， 同時可以增添菜肴的香氣， 對孕婦來說， 有開胃和促進消化的作用。

但是， 孕婦對於調味品的使用一定要適量。 哪些調味品不宜吃， 哪些可以吃呢？

這些調味品不宜吃：

懷孕後吃小茴香、大茴香、花椒、桂皮、辣椒、五香粉等熱性香料， 以及油炸、炒等熱性食品， 容易消耗腸道水分， 使胃腸腺體分泌減少， 造成便秘。 發生便秘後， 孕婦用力排便， 令腹壓增大， 壓迫子宮內胎兒， 易造成胎動不安、胎兒發育畸形、羊水早破、自然流產、早產等不良後果。

這些調味品要少吃

食鹽：多吃食鹽則會加重孕婦水腫；許多孕婦晚期出現浮腫，

可見足踝及小腿皮膚繃緊光亮， 用手按壓出現凹陷， 長時間站立行走、中午不午睡則更加嚴重。 這是因為孕婦體內內分泌變化， 易導致水瀦留；同時增大的子宮壓迫下肢靜脈， 使血液回流受阻， 下肢易出現浮腫。

平時吃咸的婦女， 在孕期應注意飲食不宜過咸， 特別是湯裡不要放太多的鹽。 每天鹽的攝入量在2～5克為宜。 如果平時口淡， 則按平常習慣即可。 如果出現下肢浮腫， 甚至出現妊娠高血壓綜合征， 則必須按醫囑少吃鹽。

糖精：多吃糖精會導致消化不良， 還會加重腎的負擔；

醬油：醬油中含有18%的鹽， 孕婦在計算鹽的攝入量時要把醬油計算在內。 醬油中含有防腐劑。 孕婦不必忌食醬油， 但飲食以清淡為好。

味精：味精的首要成分是谷氨酸鈉，

易與鋅結合， 導致孕婦體內缺鋅。

第九屆聯合國糧食及世界衛生組織食品添加劑法規委員會決定， 取消成人每天攝入6～7.5克味精食用限量的規定， 但嬰兒食品仍須慎用。 味精可使食物味道鮮美， 還含有一定的營養， 沒有證實其產生毒素， 因此孕婦只要食用適量， 不必禁用味精。

中藥：有些孕婦患病喜歡服中藥， 主要是由於認為它藥性緩和， 比較保險。 殊不知中藥和西藥一樣， 有不少屬於禁忌與慎用之列。 因此在懷孕期間患病後需用中藥治療時， 應找醫生診治， 不能濫用中藥， 以免給自己和胎兒帶來不必要的損害。

孕婦吃姜有講究

孕婦在整個妊娠期間不宜過多吃刺激性食品， 對薑等調味品的吃法也有一定的講究。

生薑：常言道：“冬吃蘿蔔夏吃姜， 不勞醫生開處方。 ”

生薑有益於防暑度夏。 鮮生薑中的薑辣素能夠刺激胃腸粘膜， 令人開胃， 使消化液分泌增多， 有利於食物的消化和吸收。 薑辣素對心臟和血管都有刺激作用， 能使心跳及血液迴圈加快， 汗毛孔張開， 有利於體內的廢物隨汗液排泄， 帶走體內餘熱。

另外， 生薑對於緩解孕婦晨吐有效。 噁心和嘔吐通常發生在懷孕的頭3個月， 人們稱之為“晨吐”， 這是正常的妊娠反應。 然而晨吐總讓人覺得不舒服， 而藥物又會傷及胎兒， 故不宜用藥進行治療。 一項有32名孕婦參與的實驗表明， 她們每天服用10克生薑， 持續4天之後發現：與對照組（35名服用安慰劑的孕婦）相比， 受試組的噁心以及嘔吐現象有明顯改善。

溫馨提示：孕婦吃生薑應該注意以下4點：

1、食量適度。 炎夏容易口幹煩渴， 生薑則辛溫， 屬於熱性藥物。 根據中醫“熱者寒之”的原則， 孕婦要少吃生薑。

2、孕婦如生痱子、癤瘡、痔瘡、腎炎、咽炎或者上呼吸道有感染時， 不宜長時間食用， 或應暫時禁食生薑， 以防病情加重。

3、生薑有祛寒發散的功效， 感冒後喝點姜湯對驅除感冒有一定的效果， 但是最好不要在姜湯中加紅糖。 中醫認為紅糖能活血散瘀， 多用於治療血瘀引起的痛經， 任何不良的刺激都可能引起胎兒流產， 而活血的食物更容易促使流產的發生。

4、腐爛的生薑會產生一種毒性很強有機物--黃樟素， 能損害肝細胞。 所以， 千萬不能用爛薑調味。 以往有“爛薑不爛味”的說法或者做法， 實屬誤解誤用，應予糾正。

實屬誤解誤用，應予糾正。