孕婦不宜過多吃脂肪類食物

脂肪並不是一個簡單的名詞， 它是個大家族的總稱。 這個家族裡的成員有好也有壞。 脂肪不僅是我們在身體表面看到的贅肉， 它還分佈在腸系膜和腎臟周圍等處， 且常常因為人體營養狀況、熱量消耗等因素的改變而改變。

脂肪對人體有很多積極的作用：脂肪所含的碳和氫比糖類多。 因此在氧化時可釋放出較多熱量。 1克脂肪可轉化成9.3千卡的熱量， 是營養素中產熱量最高的一種。 脂肪中的磷脂和膽固醇是人體細胞的主要成分， 沒有它們， 腦細胞和神經細胞都無法生存。 因此孕婦在妊娠期絕不能缺少這種營養物質。

人體所需的必需脂肪酸在人體內不能合成， 必須靠食物中的脂肪來提供。 必需脂肪酸主要用於磷脂的合成， 是所有細胞結構的重要組成部分。 另外， 保持皮膚微血管正常通透性， 促進精子形成以及前列腺素的合成等， 都是必需脂肪酸的重要功能。 脂肪性食物還有助於脂溶性維生素A、維生素D、維生素E、維生素K的吸收與利用。 脂肪大部分貯存在皮下組織， 可以起到調節體溫， 防止熱能散失的作用。 脂肪分佈在內臟器官的間隙中， 可使其免受損傷。 脂肪在胃內消化得慢， 可增加飽腹感， 使人不易感到饑餓。

孕婦膳食中應有適量脂肪， 以保證胎兒神經系統的發育和成熟， 並促進脂溶性維生素的吸收。

雖然脂肪有很重要的作用， 但是對於孕婦來說， 應該謹記過猶不及的道理。 妊娠期每日以攝入60克脂肪為宜。 因為脂肪太多會導致肥胖， 並引起一系列相關病症。

脂肪本身不會致癌， 但長期嗜食高脂肪食物， 會使大腸內的膽酸和中性膽固醇濃度增加， 這些物質的蓄積能誘發結腸癌。 同時， 高脂肪食物能增加催乳素的合成， 提高發生乳腺癌概率， 不利健康。 所以孕婦不宜過多食用脂肪類物質。