蛋白質是生命的基礎。 它供給熱能, 沒有蛋白質就無法形成胎兒的身體組織和器官。
據調查, 孕婦每日攝人蛋白質超過85克時, 胎兒最健康, 流產率最低。 每天吃5oo毫升牛奶, 1-3個雞蛋, 2-4兩瘦肉或鮮魚, 4兩豆腐或6兩豆漿, 1兩植物油和1斤糧食。 豆類和大米可合用, 如紅豆大米粥。 動植物蛋白質也可混用, 如土豆燒牛肉, 肉片燒豆腐等, 可充分發揮蛋白質的互補作用, 提高其
營養價值。 各種維生素是孕婦不可缺少的營養物質。 多數維生素不能由人體合成, 只能由食物供給。 維生素分脂溶性維生素和水溶性維生素兩大類,
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微量元素包括鐵、銅、鋅、碘、錳、鈣、鎂等對胎兒發育成長關係十分密切。 一些宮內成長遲緩, 死胎、早產, 甚至畸形, 都與微量元素缺乏有關。 含鐵質很多的食物有瘦肉、動物肝臟、動物血, 或服鐵劑。 一般都主張孕婦補鋅, 主要應從動物蛋白的食物中補償, 特別是乳製品最好。 孕婦缺碘可引起甲狀腺腫, 胎兒可發生矮小癡呆症。