準備食材:冬瓜200g, 豬排骨100g, 香油、蔥、薑、花椒、食鹽、味精各適量。
做法:
1、冬瓜去皮, 洗淨, 切塊。
2、豬排骨洗淨, 剁塊。
3、蔥洗淨, 切段。 生薑洗淨, 切片。 花椒研細。
4、將豬排骨放人鍋中, 加清水適量煮沸後, 去浮沫, 下冬瓜及蔥、薑、椒等調味品。
5、煮至排骨、冬瓜熟後, 下食鹽, 味精, 再煮一二沸即成, 最後淋上香油。
營養小貼士:
因為是做給孕婦喝的冬瓜排骨湯, 所以裡面就可以不用放花椒這些辛辣的調味料,
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準備食材:冬瓜500克、蝦200克、高湯1袋、料酒1勺、鹽1小勺、澱粉1勺、香油1小勺、薑絲適量、蔥花適量。
做法:
1、 鮮蝦去頭去尾, 剝去蝦殼後挑出背部和腹部的蝦線, 放到小碗中。
2、 加入少許料酒、鹽和幹澱粉, 抓勻後醃制10分鐘。
3、冬瓜洗淨, 去皮去瓤後切片, 薑切絲, 蔥切小段, 備用。
4、砂鍋內倒入適量水, 加入1袋高湯, 大火煮沸, 倒入冬瓜片。
5、倒入蝦仁將蝦仁劃散, 待變色後轉小火熬煮。
6、待冬瓜煮熟, 放入薑絲、蔥花、加入鹽和少許香油 調味即可。
營養小貼士:
這道湯中雖然放入料酒, 但其內含10%~15%的酒精濃度, 微乎其微, 而且烹調過程中已經揮發得差不多了, 不會對孕婦有什麼影響, 可放心食用。
3 鴨腿冬瓜湯準備食材:鴨腿3只、冬瓜、蔥、薑適量、料酒、鹽適量。
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1、鴨腿洗淨後斬塊。
2、放入鍋中加清水燒開後煮2分鐘撈出, 洗淨浮沫;冬瓜去皮去籽洗淨切塊, 薑切片, 蔥切斷兒。
3、將焯過水的鴨塊放入鍋中, 加足量的清水, 加入蔥斷兒和姜片燒開;加料酒去腥, 轉小火慢燉1小時。
4、加入冬瓜繼續小火燉20分鐘, 最後加鹽調味即可。
營養小貼士:
鴨肉中富含蛋白質、脂肪、鐵、鉀、糖等多種營養素, 有清熱涼血、祛病健身之功效, 所含有的豐富的蛋白質和氨基酸對孕婦和胎兒都有好處。
4 番茄冬瓜湯準備食材:
冬瓜200g, 番茄150g, 水三碗(750ml), 香菜少許, 濃湯寶1塊
做法:
1、冬瓜切0.5cm左右的片備用, 番茄切滾刀塊備用。
2、鍋中倒入三碗水, 約750ml煮沸, 加入濃湯寶, 煮至微開。
3、放入冬瓜片, 再放入切好的番茄塊。
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4、蓋上鍋蓋中火煮約5分鐘加少許鹽調味即可。
營養小貼士:
這道酸酸甜甜的番茄冬瓜湯特別適合孕期食欲不太好的媽咪們食用, 番茄中含有富含胡蘿蔔素、維生素C、蛋白質等營養物質, 除了酸甜可口外, 還有美容養顏的功效哦!
5 牛肉冬瓜湯準備食材:牛肋條肉、冬瓜、枸杞、薑、蔥、鹽、料酒、胡椒粉。
做法:
1、牛肋條肉洗淨切成方塊, 用加了薑片、蔥段的水飛過, 再用清水沖洗幾遍, 去除血沫。
2、冬瓜刨皮、去瓤洗淨後切薄片, 枸杞用溫水清洗控幹。
3、砂鍋一次加足水, 入牛肉大火燒開, 打淨浮末後, 加薑片、料酒、蔥段大火燒開後關小火煲1小時以上。
4、下入冬瓜片、枸杞子, 中火燒10分鐘, 加適量鹽調味即可食用。
營養小貼士:
這款牛肉冬瓜湯比起其他的滋補湯更加的清淡,